Rižoto s limunom i narančom s kalamarom i tikvicama - SheKnows

Dodavanjem natruha limuna, naranči i mente osvježavajući, sunčani okusi ulaze u vaš rižoto.

Jela od rižota su poput tjestenine. Možete ih skuhati sa bilo kojim sastojcima koje želite dodati. Pomiješanje agruma i mente s kalamarom daje snažan dašak svježine i ljetnog osjećaja ovom slasnom jelu!

Povezana priča. Semifreddo Giade De Laurentiisa talijanska je verzija kolača od sladoleda i ima okus doslovnog savršenstva

Rižoto od limuna i naranče s receptom od kalamara i tikvica

Služi 4

Sastojci:

• 1/2 luka, sitno nasjeckanog
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 10,5 unci nekuhane riže (vrste pogodne za rižoto su: vialone nano, carnaroli, arborio itd.)
• 1 šalica bijelog vina
• 1 limun
• 1 naranča
• 32 unci povrtne juhe
• 1 tikvica, julienned
• 1 srednja kalamara narezana na kockice
• 8 unci mozzarelle, narezane na kockice
• Sol
• Papar
• 2 lista svježe mente, sitno nasjeckana

Upute:

1. Na umjerenoj vatri pirjajte luk u loncu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
2. Nakon 2 minute dodajte rižu. Neprestano miješajte da rižu premažete uljem oko 3 minute.
click fraud protection
3. Ulijte bijelo vino. Promiješajte i ostavite da alkohol ispari.
4. Dodajte sok od 1/4 limuna i 1/2 naranče.
5. Nakon otprilike 3 minute u rižu dodajte 2 lonca povrtne juhe. Nastavljajte dodavati juhu od povrća dok kuhate rižoto svaki put kad se juha upije. Često miješajte kako biste bili sigurni da se riža ne lijepi za tavu. Rižoto bi se trebao kuhati ukupno oko 18-20 minuta.
6. Dok kuhate rižu, uzmite drugu posudu. Na srednje jakoj vatri pirjajte tikvice s ekstra djevičanskim maslinovim uljem dok se ne skuhaju. Prebacite ih u posudu.
7. U istom loncu pirjajte kalamare dok se ne skuhaju, oko 5 minuta.
8. Otprilike 3 minute prije kraja kuhanja u rižoto dodajte kalamare i tikvice.
9. Kad rižoto dobije kremastu konzistenciju i riža je kuhana, ali još uvijek lagano al dente, isključite vatru, dodajte koricu 1 limuna, koricu 1 naranče i mozzarellu. Začinite solju i paprom. Pospite metvicom. Ukrasite mentom ili peršinom.

Još recepata za rižoto

Recept za rižoto sa šparogama, graškom i škampima
Recept za rižoto od crnog vina s školjkama
Recept za rižoto od kelja i pancete na žaru