Dagnje su oni divni mali mekušci koji su spektakularni kad se sami kuhaju na pari. No dodajte nekoliko svježeg povrća i dagnje dobivaju potpuno novi okus.
Dagnje i školjke, iako su ukusne, čini se da se jedu samo u restoranima jer postoji vjerovanje da ih je teško pripremiti. No, kako se pokazalo, oni su zapravo jedni od najlakših. Sve što trebate učiniti je baciti ih u malu količinu vode, kuhati na pari pet minuta i te sjajne male školjke su spremne za polazak. Ali ako dodate malo svježeg povrća i upotrijebite vino umjesto vode za svoju paru Cijeli život predlaže da dobijete dagnje nevjerojatnog okusa zbog kojih ćete poželjeti jesti ove školjke iznova i iznova.
Dagnje s kukuruzom i rajčicom
Služi 4
Sastojci:
- 1 klasni kukuruz, usitnjen
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 ljutika, mljevena
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 8 unci cherry rajčica, prepolovljenih
- Sol i papar po ukusu
- 2 kilograma dagnje, pročišćene
- 2 žlice svježeg estragona, nasjeckanog
Upute:
- Odrežite zrna koštica i ostavite sa strane.
- Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, oko tri minute. Dodajte vino i pustite da se kuha oko tri minute ili dok se ne reducira.
- Umiješajte rajčicu i zrna kukuruza i ostavite da se kuha jednu minutu. Umiješajte sol i papar.
- Dodajte dagnje u lonac i kuhajte poklopljeno, dok se dagnje ne otvore, oko pet minuta.
- Umiješajte estragon. Dagnje posložite u plitke zdjele i poslužite.
Ostali recepti za dagnje
Dagnje u juhi od aromatičnog šafrana i bijelog vina
Dagnje kuhane u blijedoj pivi
Dagnje s varivom od bijelog graha
