Jeste li vidjeli raku od brokule u vašem trgovačkom lancu kako je prošao, ali ste je zaobišli jer niste znali što biste s njom? Brokula rabe hranjiva je lisnato zelena - koja se bavi onim što izgleda kao cvjetovi brokule - tj. popularan u kineskoj i talijanskoj kuhinji i lako može postati vegetarijanski namirnica za vaše zdravo proljeće posuđe. Bliži se sezona rako brokule, a mi imamo nekoliko ključnih savjeta i recepata za kuhanje koji će vas potaknuti da kupite nekoliko stabljika rakule brokule i kuhate.
Što je rakua od brokule?
Iako rabe od brokule zvuči kao da je povezana s brokulom, povrće je zapravo iste sorte povrće kao repa, kupus, kelj i senf zelje. Brokula rabe izrazito je izrazita
aromatizirano lisnato zeleno koje je vrlo popularno u kineskoj i talijanskoj kuhinji, iako se povrće uzgaja u cijelom svijetu.
Sezona rako brokolija
Najbolje vrijeme za kupnju i pripremu raku od brokule je kasna jesen i rano proljeće. S proljećem iza ugla, počnite tražiti svijetle lisnate zelene stabljike u svojim trgovinama i lokalnim
poljoprivredna tržišta uskoro. Brokula rabe ima vrlo izrazit okus, s gorkim, gotovo ljutim okusom; važno je kupiti ga što svježeg kako biste izbjegli neugodnu gorčinu.
Prije nego što donesete konačan sud o okusu ovog lisnatog zelenila, svakako ga prethodno skuhajte jer će ga kuhanje ublažiti.
Priprema rabe od brokule
Prije nego počnete kuhati raku od brokule, dobro je isperite u vodi kako biste se riješili pješčanih ostataka. Kako biste ublažili malo gorčine povrća, blanširajte raku od brokule u usoljenom ključanju
vode nekoliko minuta pa ga pirjajte, dinstajte, kuhajte na pari ili pržite.
Rakua od brokule može se pripremiti na bilo koji način na koji pripremate drugo povrće. Rakua od brokule dobro se drži pri pirjanju, ali može postati jednostavno zadovoljstvo uz pirjanu maslinovu ulju posutu
sol i crvena paprika. Rakula od brokule sama je po sebi ukusna, ali se može ukusno kombinirati s tjesteninom ili rižom. Ovo svestrano povrće možete poslužiti i kao prilog mesu i krumpiru.
Rako od brokule dobro se slaže s azijskim okusima poput prženih rezanci, kuhane riže ili prelivenog soja umakom. Također radi s talijanskim okusima kada se upari s puno češnjaka, kobasica ili tjestenine i
lagani umak od maslinovog ulja. Jednostavno pripremite raku od brokule onako kako biste voljeli svoje omiljeno lisnato zelje, i uskoro će postati vaš novi omiljeni zeleni vege.
Brokula rabe je hranjiva
Dodatni bonus rabe od brokule je njena ukusna blagodat za zdravlje. Kao i većina tamnolisnih listova, puno je vitamina A, C i K, kao i kalija, željeza i kalcija. Također
sadrži fitokemikalije koje se bore protiv raka i poboljšavaju opće zdravlje.
