Ako ste nedavno večerali, vjerojatno ste upoznati s Open Tableom, mrežnom uslugom rezervacija u stvarnom vremenu. Prikladan je za korištenje i uključuje oko 20.000 međunarodnih restorana u svojoj bazi podataka. Od tih restorana postoji oko 40 diljem SAD -a koji sudjeluju u obrocima za ponedjeljak bez mesa.
Stotine kuhara diljem zemlje žele ohrabriti svoje pokrovitelje da uživaju u jednom od njihovih jela bez mesa. Od školskih sustava preko bolničkih sustava do korporativnih blagovaonica i restorana, kuhari su uzbuđeni što svojim pokroviteljima dijele zdrava i kreativna jela.
Open Table nedavno je proveo istraživanje u kojem je 69 posto njegovih sudionika reklo da ponedjeljkom idu bez mesa. Još 9 posto reklo je da povremeno sudjeluju u obrocima bez mesa.
Već smo to spomenuli: Uklanjanje mesa iz obroka barem jedan dan u tjednu je a pozitivan trend hrane to će se nastaviti. A zašto ne bi?
Jedite manje mesa i više biljnih namirnica nije samo dobro za vaše zdravlje, već je dobro i za okoliš.Ako ste zainteresirani pomoći svojoj školi, poslu, zdravstvenom sustavu ili omiljenom restoranu da se pridruže zabavi u ponedjeljak, pogledajte nekoliko alati Na raspolaganju je ponedjeljak bez mesa. I tko zna - možda ćete sljedeći put kada posjetite svoj omiljeni restoran biti oduševljeni vidjeti nekoliko zanimljivih obroka bez mesa koje možete izabrati!
Za brz i jednostavan obrok bez mesa bilo koji dan u tjednu, jaja su izvrstan izvor. Ovaj recept za quiche uključuje i povrće koje će vas zasigurno oduševiti!
Recept za quiche od pečenih patlidžana
Služi 6
Sastojci:
- 1 pripremljena grickalica dovoljno velika za tanjur od 9 inča, ohlađena
- 1 mali patlidžan
- 3 zrele rajčice
- 2 jaja
- 1 šalica masnog vrhnja
- 1 žlica mljevenog svježeg bosiljka
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
- Svježi listovi bosiljka kao ukras
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Vilicom izbušite nekoliko rupa u patlidžanu, skroz oko njega, i stavite ga u malu tepsiju.
- Patlidžan pecite oko 30 minuta, odnosno dok ne omekša. Izvadite ga iz pećnice i ostavite sa strane.
- Uključite pećnicu na brojler. Kad se brojler zagrije, pecite rajčice oko 10 minuta ili dok se ne ugglje.
- Kad se patlidžan ohladi na dodir, skinite mu kožicu i narežite ga na velike komade. Patlidžane i rajčicu dodajte u kuhaču za kuhanje ili miješalicu pa ih pasirajte.
- Postavite pećnicu na 400 stupnjeva F. Pecite pitu oko 10 minuta. Uklonite ga i ostavite sa strane.
- Jaja i vrhnje dodajte u veliku zdjelu i lagano ih istucite.
- Dodajte pire od patlidžana, bosiljak te sol i papar te miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
- Smjesu izlijte u pitu i pecite 25 do 30 minuta ili dok nadjev ne stegne, a nož umetnut u središte quichea ne izađe čist. Prebacite posudu na rešetku i ostavite da se ohladi oko 10 minuta.
- Poslužite ukrašeno svježim bosiljkom.
Odricanje od mesa samo jedan dan u tjednu nije tako teško kao što mislite. Naoružan sjajnim recepti za ponedjeljak bez mesa, bit ćete spremni!
Više obroka u ponedjeljak bez mesa za isprobati
Orecchiette tjestenina s rabeom od brokule
Ječam od ječma gljive od mrkve
Doručak za večeru
Neka vas tofu ne muči
