Petak bez glutena: Muffini za kolače od mrkve s glazurom od đumbira-SheKnows

Proljeće je u zraku kad god napravite ove muffine bez glutena. Budući da su puni mrkve, oraha i grožđica, htjet ćete jednu ili dvije od njih za doručak, kao popodnevnu užinu ili desert.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Ovi kolačići od kolača od mrkve bez glutena s glazurom od đumbira i ljupki su divni i nešto u vezi njih mi govori “proljeće”. Pune su istih dobrota koje biste očekivali u kolaču od mrkve, a zatim prelivene ljutitom glazurom.

Ove muffine poslužite za desert jer su tako lijepi. Začini će se svidjeti i vašim gostima: cimet, muškatni oraščić i đumbir zaokružuju okus ovih poslastica.

Mafini za kolače od mrkve bez glutena s receptom glazura od limuna i đumbira

Ovi muffini podsjećaju na klasični kolač tipično preliven debelim glazurom od krem ​​sira. Tekstura ovih muffina lijepo se kombinira s glatkom, slatkom i laganom glazurom prelivenom po vrhovima ovih poslastica.

Prinosi 12

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 20 minuta | Vrijeme odmora: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 55 minuta

Sastojci:

Za muffine

• 2-1/2 šalice višenamjenskog brašna bez glutena
• 4 žličice praška za pecivo
• 2/3 šalice pakiranog smeđeg šećera
• 3/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/2 žličice ksantanske gume
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/4 žličice mljevenog đumbira
• 1/4 žličice soli
• 1/3 šalice naribane mrkve
• 1/4 šalice grožđica
• 1/4 šalice sjeckanih oraha
• 2 jaja, umućena
• 2/3 šalice mlijeka
• 1/3 šalice biljnog ulja

Za glazuru

• 1/2 šalice slastičarskog šećera (po potrebi i više)
• 2 žlice soka od limuna
• 1/4 žličice mljevenog đumbira

Upute:

Za muffine

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Kalup za muffine od 12 brojeva obložite silikonskim oblogama ili papirnatim podlogama lagano poprskanim raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi.
2. U velikoj zdjeli pjenjačom sjedinite brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer, cimet, ksantansku gumu, cimet, muškatni oraščić, đumbir i sol.
3. U posebnu zdjelu dodajte jaja i istucite. Dodajte mlijeko i ulje, pa umutite da se sjedini.
4. Napravite udubljenje u sredini suhih sastojaka, pa mu dodajte vlažne sastojke. Miješajte drvenom žlicom dok se ne sjedini.
5. Dodajte tijesto u kalup za muffine, gotovo do vrha svake jamice.
6. Pecite 15 do 20 minuta, dok zlatna i čačkalica umetnuta u središte muffina ne izađu čiste.
7. Ostavite muffine da se ohlade nekoliko minuta u posudi, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade prije nego što dodate glazuru.

Za glazuru

1. U malu zdjelu dodajte šećer slatkiša. Dodajte mljeveni đumbir i umutite da se sjedini.
2. Dodajte sok od limuna i umutite dok ne postane glatko. Možda ćete morati dodati još šećera ili soka od slastičara (mogli biste dodati i malo vode) kako biste stvorili željenu konzistenciju i okus.
3. Kad se muffini potpuno ohlade, prelijte glazuru po vrhovima.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepata bez glutena

Čokoladno-čileni kolačići s čokoladno-vanilijom
Borovnice-kokos pločice
Čokoladni kolačići