Pomfrit s kaktusima s umakom od umaka od avokada - SheKnows

Kad većina ljudi vidi ovu bodljikavu pustinjsku biljku, posljednje na što pomisle je da je stave u usta. No kaktus, ili nopales kako ga zovu na jugozapadu, čini iznenađujuće ukusno i svestrano povrće. S nekoliko jednostavnih koraka možete unijeti okus jugozapada u svoju kuhinju s ovim pomfritom s kaktusima pečenim u pećnici i umakom od umaka od avokada.

Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna

Kaktus pomfrit

Sastojci:

• 2 mala nopale kaktusa
• 1 šalica panko krušnih mrvica
• 2 bjelanjka
• 1/2 žličice kima
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 3 žlice kokosovog brašna
• Sol i papar po ukusu

Upute:

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

Nosite debele gumene rukavice ili silikonsku rukavicu za pećnicu, isperite kaktus pod hladnom vodom. Rukavice će vam zaštititi ruke od kaktusovog trnja.

Stavite kaktus na dasku za rezanje.

Odrežite rubove kaktusa nožem za rezanje.

Uklonite stabljiku kaktusa.

Držeći podnožje kaktusa, prijeđite nožem po njegovoj površini kako biste uklonili sve trnje. Nastavite s ovim pokretom sve dok se trnje ne ukloni s obje strane.

Isperite pripremljeni kaktus pod hladnom vodom. To će pomoći ukloniti zaostale trnove. Pažljivo pregledajte kaktus kako biste bili sigurni da su svi trnovi uklonjeni.

Narežite kaktus na trake širine otprilike pola centimetra.

Svaku traku prepolovite i ostavite sa strane.

U veliku plitku zdjelu ulijte jednu šalicu panko krušnih mrvica.

U istu zdjelu dodajte pola žličice kima i četvrtinu žličice kajenskog papra.

Pomiješajte pjenjačom mrvice, kim i kajenski papar. Staviti na stranu.

Stavite tri žlice kokosovog brašna u zasebnu plitku zdjelu. Začinite s malo soli i svježe mljevenim paprom. Staviti na stranu.

Razbijte dva jaja i odvojite žumanjke. Bjelanjke stavite u treću plitku zdjelu i ostavite sa strane. Odbacite žumanjke.

Poprskajte list kolačića uljem za kuhanje. Staviti na stranu.

Rukama umočite jedan komad narezanog kaktusa u zdjelu od bjelanjaka.

Prebacite taj komad kaktusa u pripremljenu zdjelu s kokosovim brašnom. Bacite kaktus da se ravnomjerno premaže brašnom.

Vratite kaktus premazan brašnom natrag u zdjelu od bjelanjaka i ravnomjerno ga premažite u drugi sloj jaja.

Prenesite kaktus u začinjenu zdjelu od prezle i podjednako premažite mrvicama.

Obloženu traku kaktusa stavite na pripremljeni lim za kolače.

Ponavljajte korake 12 do 16 dok sve trake kaktusa ne budu premazane.

Lim za kolačiće stavite u pećnicu i pecite 10 minuta.

Lopaticom okrenite pomfrit s kaktusima i pecite dodatnih 10 minuta dok ne postanu hrskavi i zlatni.

Ohladite pet minuta prije posluživanja. Poslužite s umakom od umaka od avokada.

Umak za umakanje od avokada

Služi 4

Sastojci:

• 1 zreli avokado
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice majoneze
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice luka u prahu
• Sok od pola limete
• 1 žličica svježeg kopra
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Uklonite kožicu i košticu jednog avokada. Avokado narežite na četvrtine i stavite u zdjelu kuhače.
2. U zdjelu kuhače dodajte dvije žlice kiselog vrhnja.
3. U zdjelu kuhače dodajte dvije žlice majoneze.
4. Dodajte jednu četvrtinu žličice češnjaka u prahu i četvrtinu žličice luka u prahu u zdjelu kuhača. Pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
5. Dodajte jednu žlicu svježeg kopra u zdjelu kuhača.
6. Iscijedite sok pola limete u zdjelu kuhača.
7. Stavite poklopac na procesor hrane i pulsirajte ga dok ne postane glatka. Rubove zdjele možda ćete morati ostrugati lopaticom kako biste osigurali ravnomjerno miješanje. Umak od avokada premjestite u zdjelu za posluživanje i odmah poslužite s pomfritom s kaktusom. Čuvajte umok u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Recepti s kaktusima

Punjeni jastučići od kaktusa
Koktel s ugrizom kaktusa
Pričvršćivači za salatu s malo ugljikohidrata