Vrijeme je da svom večernjem večeru dodate malo uzbuđenja tako što ćete napraviti jednu od ovih slatkih, slanih i jedinstvenih daski na žaru recepti s lososom. Daska daje svakom filetu bogat, zemljani okus.
![ina garten darovi za majčin dan](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Toskanska piletina s limunom Ina Garten savršena je za proslavu roštilja na Dan očeva na otvorenom
Ne samo da će kuhanje lososa na dasci omogućiti ravnomjernije kuhanje (i bogatiji okus), već će vam i olakšati čišćenje roštilja. Tijekom ovih vrućih ljetnih mjeseci to znači manje znojenja i više jela! Također možete lako udvostručiti ove recepte za ljetni piknik ili zabavu!
1
Losos na žaru s pico de gallo
![Losos na žaru s pico de gallo](/f/8704ac468fef2e4aad62219acd0faea7.jpeg)
Služi 2
Sastojci:
- 2 fileta lososa (najmanje 4 unce)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar
- 3 žličice meksičkih začina
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice pico de gallo
- Svježi cilantro za ukrašavanje
Upute:
- Drvene daske namočite u vodi najmanje 2 sata. Filete lososa obilno premažite maslinovim uljem. Zatim prelijte s 1-1/2 žličice meksičkih začina (na svakom fileu lososa) i na vrh dodajte sol i papar.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zagrijte dasku oko 2 minute na izravnoj vatri.
- Prijeđite na neizravnu toplinu i na to stavite filete lososa. Zatvorite roštilj i kuhajte dok se losos potpuno ne skuha, oko 10 minuta.
- Kad se skuha, ostavite da se losos ohladi oko 3 minute. Zatim svaki file prelijte s 1 žlicom kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje prelijte s 1 žlicom pico de gallo i svježim cilantrom za ukrašavanje.
2
Slatko -kiseli glazirani losos
![Slatko -kiseli glazirani losos](/f/1c01cae466afec59e0b2532cf54f8db8.jpeg)
Služi 2
Sastojci:
- 2 fileta lososa
- Sol i papar
Za marinadu:
- 2 žlice tamnog sezamovog ulja
- 2 žlice konzervi od naranče (koristili smo marmeladu od naranče)
- 2 žlice soja umaka
- 2 žlice rižinog octa
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Drvene daske namočite u vodi najmanje 2 sata.
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu dok ne postane gusto. Nježno premažite svaki file lososa u marinadi, pazite da premažete vrh i bokove. Ohladite najmanje sat vremena.
- Nakon što se ohladi, zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zagrijte dasku oko 2 minute na izravnoj vatri, a zatim prijeđite na neizravnu vatru te na nju stavite marinirane filete lososa. Zatvorite roštilj i kuhajte dok se losos potpuno ne skuha, oko 8-10 minuta (marinada će pjenušati).
3
Smeđi maslac i bourbon losos
![Smeđi maslac i bourbon losos](/f/5c456176d3227dc039673526279b0afe.jpeg)
Služi 2
Sastojci:
- 2 fileta lososa (na koži)
- 2 žlice otopljenog maslaca
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 2-1/2 žlice bourbona (koristili smo Jim Beam)
- Malo soli i papra
Upute:
- Drvene daske namočite u vodi najmanje 2 sata.
- U međuvremenu pomiješajte umak tako da pjenasto umutite maslac, smeđi šećer i bourbon. Svaki file lososa obilno premažite s 1/3 umaka.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i stavite dasku na izravnu vatru oko 2 minute. Prebacite na neizravnu toplinu i dodajte lososa, kožom okrenutom prema dolje. Poklopite i kuhajte oko 5 minuta. Otvoriti i premazati preostalim umakom. Poklopite i kuhajte još 5 minuta ili dok losos ne bude gotov.
Više zdravih recepata za lososa
Recept lososa od oraha s korom
Losos na žaru s kukuruzom i sukotašem od edamamea
Recept za bourbon-sojin losos na žaru