3 recepta lososa na žaru-SheKnows

Vrijeme je da svom večernjem večeru dodate malo uzbuđenja tako što ćete napraviti jednu od ovih slatkih, slanih i jedinstvenih daski na žaru recepti s lososom. Daska daje svakom filetu bogat, zemljani okus.

Povezana priča. Toskanska piletina s limunom Ina Garten savršena je za proslavu roštilja na Dan očeva na otvorenom

Ne samo da će kuhanje lososa na dasci omogućiti ravnomjernije kuhanje (i bogatiji okus), već će vam i olakšati čišćenje roštilja. Tijekom ovih vrućih ljetnih mjeseci to znači manje znojenja i više jela! Također možete lako udvostručiti ove recepte za ljetni piknik ili zabavu!

Služi 2

Sastojci:

• 2 fileta lososa (najmanje 4 unce)
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar
• 3 žličice meksičkih začina
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice pico de gallo
• Svježi cilantro za ukrašavanje

Upute:

1. Drvene daske namočite u vodi najmanje 2 sata. Filete lososa obilno premažite maslinovim uljem. Zatim prelijte s 1-1/2 žličice meksičkih začina (na svakom fileu lososa) i na vrh dodajte sol i papar.
click fraud protection
2. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zagrijte dasku oko 2 minute na izravnoj vatri.
3. Prijeđite na neizravnu toplinu i na to stavite filete lososa. Zatvorite roštilj i kuhajte dok se losos potpuno ne skuha, oko 10 minuta.
4. Kad se skuha, ostavite da se losos ohladi oko 3 minute. Zatim svaki file prelijte s 1 žlicom kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje prelijte s 1 žlicom pico de gallo i svježim cilantrom za ukrašavanje.

Služi 2

Sastojci:

• 2 fileta lososa
• Sol i papar

Za marinadu:

• 2 žlice tamnog sezamovog ulja
• 2 žlice konzervi od naranče (koristili smo marmeladu od naranče)
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice rižinog octa
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Drvene daske namočite u vodi najmanje 2 sata.
2. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu dok ne postane gusto. Nježno premažite svaki file lososa u marinadi, pazite da premažete vrh i bokove. Ohladite najmanje sat vremena.
3. Nakon što se ohladi, zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zagrijte dasku oko 2 minute na izravnoj vatri, a zatim prijeđite na neizravnu vatru te na nju stavite marinirane filete lososa. Zatvorite roštilj i kuhajte dok se losos potpuno ne skuha, oko 8-10 minuta (marinada će pjenušati).

Služi 2

Sastojci:

• 2 fileta lososa (na koži)
• 2 žlice otopljenog maslaca
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 2-1/2 žlice bourbona (koristili smo Jim Beam)
• Malo soli i papra

Upute:

1. Drvene daske namočite u vodi najmanje 2 sata.
2. U međuvremenu pomiješajte umak tako da pjenasto umutite maslac, smeđi šećer i bourbon. Svaki file lososa obilno premažite s 1/3 umaka.
3. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i stavite dasku na izravnu vatru oko 2 minute. Prebacite na neizravnu toplinu i dodajte lososa, kožom okrenutom prema dolje. Poklopite i kuhajte oko 5 minuta. Otvoriti i premazati preostalim umakom. Poklopite i kuhajte još 5 minuta ili dok losos ne bude gotov.

Više zdravih recepata za lososa

Recept lososa od oraha s korom
Losos na žaru s kukuruzom i sukotašem od edamamea
Recept za bourbon-sojin losos na žaru