Nasljedna galeta od rajčice - SheKnows

Ricotta sir i rajčica iz nasljedstva bili bi sami po sebi ukusni, ali kad se sjedine u slanoj galetici? Još bolje!

Povezana priča. Recept Fete Jamieja Olivera daje TikTok tjestenini trčanje za svoj novac

Ukusni ljetni kolač

Ricotta sir i rajčica iz nasljedstva bili bi sami po sebi ukusni, ali kad se sjedine u slanoj galetici? Još bolje!

Čak i nepekari mogu podnijeti ovaj rustikalni kolač. Napadnite svoj vrt (ili poljoprivrednu tržnicu) na one raskošne rajčice i uživajte u ovoj galetici kao predjelo ili lagani ljetni obrok.

Recept za galete od rajčice iz nasljedstva

Služi 4-6

Sastojci:

Za tijesto

• 1-1/4 šalice brašna, plus još za brisanje prašine
• 1/2 žličice crnog papra
• 1/4 žličice morske soli
• 1 štapić hladnog maslaca, izrezan na kockice 1/2-inch
• 4-5 žlica ledeno hladne vode
• 1 žličica soka od limuna

Za punjenje

• 3-4 rajčice sa srednjim nasljeđem, narezane
• 1/2 šalice svježe ricotte, procijeđene
• 1/2 šalice feta
• 1 veliki češanj češnjaka, mljeven
• 1-1/2 žličice nasjeckanog svježeg timijana, podijeljeno
• 1-1/2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina, podijeljeno
• Morska sol
• Svježe mljeveni crni papar
• Listovi bosiljka, tanko narezani

Upute:

Za tijesto

1. U kuhači miješajte brašno, crni papar i sol. Dodajte maslac i miješajte dok ne nalikuje malom grašku. Postepeno dodajte vodu i limunov sok, pulsirajući da se sjedini, pazeći da se ne promiješa previše.
2. Izvadite tijesto iz kuhače i oblikujte ga u disk. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
3. Kad ste spremni za razvaljanje tijesta, pobrašnite radnu površinu. Razvaljajte tijesto u krug otprilike 12 inča i stavite na lim za pečenje.

Za punjenje

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
2. Rajčice pospite solju i paprom. Kriške rajčice stavite na papirnate ubruse da se ocijede.
3. U manjoj zdjeli pomiješajte ricottu, fetu, mljeveni češnjak, 1 žličicu svježeg timijana i 1 žličicu svježeg ružmarina. Začinite paprom.
4. Rasporedite mješavinu sira na tijesto, ostavljajući rub od 2 inča oko rubova.
5. Nanesite sir na narezane rajčice na sir, a zatim posipajte preostalo sjeckano začinsko bilje po vrhu. Začinite solju.
6. Presavijte rubove tijesta za tijesto na nadjev, dok naginjete kako biste ga položili ravno.
7. Pecite 40-45 minuta dok ne porumeni. Ukrasite nasjeckanim bosiljkom. Izrežite na kriške i poslužite.

Više dnevnog okusa

Sporo pečene rajčice
Salata od pečenog kukuruza, farra i rajčice
Insalata caprese

Ostavite komentar