6 namirnica koje nutricionist uvijek ima u svojoj kuhinji - SheKnows

Ako ste se ikada zapitali što nutricionist ima na zalihama, imamo mjericu. Zamolili smo Ashley Palmer, nutricionisticu u privatnoj praksi, da nam kaže koju hranu uvijek ima u svojoj kuhinji i zašto.

Povezana priča. Je li protuupalna dijeta za vas? Zašto biste to trebali isprobati i kako započeti

Možda ćete piti kokosovu vodu ili koristiti kokosovo mlijeko u kuhanju, ali upravo je kokosovo ulje trenutno u središtu pozornosti - s dobrim razlogom. "Kokosovo ulje jedno je od najzdravijih ulja za kuhanje", kaže Palmer. Kukuruzno ulje, biljno ulje ili ulje repice imaju upalna svojstva i mogu lako oksidirati na velikoj vrućini, što znači da postaju slobodni radikali koji mogu uzrokovati upalu u našem tijelu, objašnjava ona. "Iako maslinovo ulje ima neka korisna svojstva, ono također može oksidirati na velikoj vrućini, pa se ne preporučuje za kuhanje na visokim temperaturama." Kokosovo ulje je također bogato nešto što Palmer naziva trigliceridima srednjeg lanca, za koje je dokazano da imaju mnoge metaboličke prednosti, poput povećanja energije i održavanja zdravlja težina.

Budući da nije uvijek lako unijeti dovoljno esencijalnih masnih kiselina u našu prehranu, poput omega 3, Palmer predlaže nadopunu obogaćenim jajima. “Naša opskrba hranom vrlo je neuravnotežena u smislu naših omega 3 i omega 6 masnih kiselina. To dovodi do proupalnog stanja koje čini bolest, debljanje i nisku energiju neizbježnima ”, kaže ona. Dodavanjem neke zdrave omega -3 ona objašnjava da možemo početi popravljati upalnu ravnotežu u svoju korist i dugoročno poboljšati svoje zdravlje. Dok se "obogaćivanje" hrane općenito vrši preradom hrane, to ne vrijedi za jaja, kaže Palmer. “Pilići se hrane lanom kao dio svoje prehrane, koja se u tijelu pretvara u važnije oblike omega 3 - EPA i DHA. Ljudi mogu pretvoriti samo oko jedne trećine omega 3 u lanu u ove ključne oblike. ”

Učinite sebi zdravu uslugu i dodajte ribu u prehranu. Ali ne bilo koja riba. Palmerov odabir je divlji ulovljeni losos. "Ne samo da je divlji ulovljeni losos odličan izvor proteina, već je i opet odličan izvor omega 3 masnih kiselina", kaže ona. Pokušajte lososa ispeći na žaru ili peći i poslužiti ga s dinstanim lisnatim zeljem (poput blitve ili špinata) i limunovom kvinojom.

Kad je u pitanju prehrana, Palmer kaže da je "zelena nova bijela" pa počnite opskrbljivati ​​se lisnatim zelenilom ako već niste. "Naša je kultura predugo trošila jedući bijelu hranu kao punilo i bazu", objašnjava ona. "Umjesto toga, zamijenite bjelanjke za zelje, bilo da se radi o zelenoj salati, kupusu, kelju, brokuli itd. Hladnjak imam dobro opskrbljen dobrom raznolikošću zelja. ”

Jednostavno za korištenje, svestrano, ukusno i zdravo, bobičasto voće važna je stavka za dodavanje na popis za kupnju. "Bobičasto voće ima nizak glikemijski indeks i puno antioksidansa, što ih čini vrlo očitom superhranom", potvrđuje Palmer. Premda u nekim proračunima možda neće biti moguće potpuno organsko, ona objašnjava da bi bobičasto voće trebalo biti visoko na popisu za davanje prioriteta zbog tanke kože koja se jede (za razliku od avokada ili banana koje imaju zaštitnu pokrivati). "Dobivanje organskih bobica može biti jako skupo, ali otkrio sam da postoje mnoge smrznute sorte koje su jeftinije od svježih."

Riba nije jedina hrana koja izlazi iz mora. More je također izvor zdravog zelenog povrća. "Morsko povrće, poput algi, nije samo prekrasan izvor vlakana, već je i prirodno bogato jodom, koji je neophodan za zdravlje štitnjače", objašnjava Palmer. Napominje da postoji mnogo vrsta, uključujući nori (u što je zamotan vaš sushi), alge, wakame (ono što ćete često pronaći u miso juhi) i arame među mnogim drugima. i mnogo različitih pripravaka i recepata dostupnih za morsko povrće.

Još savjeta o zdravoj prehrani

Fitnes u čaši: Što čini zdrav napitak?
Jesenje voće i povrće u borbi protiv raka
Studija pokazuje da biste trebali piti kavu, samo ne previše