Koristite samo đumbir u povremenoj marinadi? Nedostaješ. Ovaj korijen ne samo da je ukusan, već nudi i brojne zdravstvene prednosti.
Gledajući ovaj pomalo smiješan, otrcani mali korijen, nije baš najljepši sastojak. No, đumbir nije samo ukusan, već ima i brojne zdravstvene prednosti. Čitajte dalje samo nekoliko naglasaka što đumbir nudi.
Đumbir je pun hranjivih tvari
Đumbir je bogat kalijem i manganom. Također sadrži silicij i izvor je vitamina A, C, E, B-kompleksa, magnezija, fosfora, natrija, željeza, cinka, kalcija i beta-karotena.
Đumbir umiruje
Đumbir sadrži snažne protuupalne spojeve koji se nazivaju gingeroli (koji su povezani s kapsaicinom, spojem iz čili papričica). Gingeroli su korisni jer pomažu opuštanju mišića gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se pivo od đumbira često koristi kada osjećate mučninu ili ako imate želudac - pomaže u sprječavanju plinova i nadutosti.
Đumbir jača vaš imunološki sustav
Tko voli biti pod vremenskim uvjetima? Nitko. Potaknite imunološki sustav prirodno konzumiranjem više đumbira. Đumbir je antimikroban (što znači da iznutra ubija bakterije). Također se može lokalno koristiti kao antiseptik. Tijekom sezone prehlade i gripe svakako nabavite zalihe i koristite đumbir.
Đumbir je protuupalni
Osim gingerola (vidi gore), đumbir također sadrži spojeve koji se nazivaju šogaol i zingron, a svi oni doprinose smanjenju upale. Zapravo, pokazalo se da gingerol osobito pomaže u smanjenju boli povezane s osteo i reumatoidnim artritisom.
Đumbir pomaže u smanjenju rizika od raka
Pokazalo se da đumbir smanjuje rizik od određenih karcinoma inhibirajući rast i proizvodnju stanica raka; na primjer, ubijajući stanice karcinoma dojke. Studije su također pokazale da je koristan s obzirom na rak jajnika, rak prostate, rak želuca i rak debelog crijeva.
Kako kuhati s đumbirom
Dakle, kao što vidite, postoji toliko mnogo razloga zašto biste trebali češće kuhati s ovim ljutim korijenom. Evo nekoliko ideja kako češće koristiti đumbir u kuhinji.
- Đumbir je vrlo popularan u azijskoj kuhinji, a jedan od najjednostavnijih načina na koji ga možete koristiti je brzo prženje, poput ovog korijen đumbira i šparoge uz prženje.
- Slatki, ali ljut okus đumbira čini ga fantastičnim sastojkom za pečenje. Ovaj naopako pita od breskvi đumbir-pekan zasigurno će postati miljenik obitelji.
- Mirisne i začinske karakteristike đumbira čine ga prirodnim i ukusnim dodatkom juhi, poput ove kremasta juha od gljiva i svježeg đumbira.
Još savjeta o hrani
Čokolada i njezine zdravstvene prednosti
Kako izbjeći bolesti koje se prenose hranom
Skuhajte bolju šalicu čaja
