Đumbir ovoj pilećoj juhi daje prekrasan okus, a uz nju se nalazi i neočekivani dodatak zelene papaje. Utješno je i osvježavajuće odjednom.
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Pileća juha čarobna je jer je svima ugodna hrana. To je poput ugodne deke koja nas zagrijava u te hladne dane. Uz ovu juhu - obogaćenu đumbirom, zelenom papajom i ribljim umakom - otvara nam se cijeli svijet azijskih okusa.
Recept za juhu od đumbira i piletine
Služi 2
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- 2 inča đumbira, malo zdrobljen
- 1 luk, grubo nasjeckan
- 4 komada piletine (koristili smo 2 bataka i 2 bedra)
- 1 litra vode
- 1/2 male zelene papaje, oguljene i narezane (može se zamijeniti s 2 tikvice ili 1 chayoteom)
- 2 žlice ribljeg umaka
- Sol
- Papar
- Lišće čilija (može se zamijeniti špinatom)
- Listovi Moringe (izborno)
Upute:
- Na umjerenoj vatri u loncu s malo maslinovog ulja pirjajte đumbir i luk.
- Nakon otprilike 4 minute dodajte piletinu i zapecite s obje strane.
- Dodajte vodu i pustite da zavrije. Nakon što prokuha, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.
- Dodajte papaju i riblji umak. Pirjajte još 15 minuta.
- Začinite solju i paprom.
- Listove dodajte na kraju kuhanja. Isključite vatru.
- Poslužite s bijelom rižom na pari i umakom od umaka od limuna calamansi ili običnih limuna pomiješanim s ribljim umakom.
Još recepata od pileće juhe
Recept za krem juhu od piletine i divlje riže
Recept za juhu od pileće tortilje
Pileća juha od bivola s orzo receptom