Napunite školjke manikotija pečenim patlidžanima i tofuom od špinata i dobit ćete sjajan veganski talijanski obrok koji će poslužiti vašoj obitelji.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
![Veganski manikoti](/f/4ff2f53ec8d3ae9ba518bc206fa1b257.jpg)
Veganski Manicotti od patlidžana
Služi 8
Sastojci:
- 8 školjki od manikota
- 1 veliki patlidžan, ošišani krajevi, oguljeni, izrezani na ploške od 1/2-inch
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 kilogram čvrstog tofua
- 2 žlice mljevenog lana
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 4 šalice listova špinata
- 6 do 7 svježih listova bosiljka, mljeveno
- 2 do 3 šalice vašeg omiljenog umaka od rajčice
- 1 šalica isjeckanog veganskog sira
Upute:
- Ljuske od manikota skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Premažite egglant polovicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Stavite kriške na veliki lim za pečenje i pecite 15 do 20 minuta ili dok ne omekšaju i blago porumene. Patlidžan ostavite sa strane dok se ne ohladi na dodir.
- Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F. i srednju posudu za pečenje poprskajte sprejem za kuhanje.
- Dok se patlidžan hladi, zgnječite tofu s lanom i ostavite sa strane.
- Zagrijte preostalo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i špinat, miješajući da se sjedini. Pokrijte tavu i ostavite da se špinat pari 2 do 3 minute, povremeno miješajući, dok špinat ne uvene.
- Špinat premjestite na dasku za rezanje i usitnite. Tofu dodajte špinat i promiješajte da se sjedini.
- Patlidžane prebacite u kuhaču i izmutite da se grubo nasjeckaju. Dodajte tofu, bosiljak te sol i papar po ukusu, pulsirajući da se sjedine.
- Nanesite tanki sloj umaka od rajčice na dno posude za pečenje.
- Ljuske manikota napunite smjesom od patlidžana i posložite u posudu za pečenje. Manikote prelijte preostalim umakom i pospite sirom.
- Pecite 30 minuta. Poslužite vruće.
Ukusnije veganski talijanski recepti
Veganski Stromboli
Veganska Fettuccine Puttanesca
Veganski parmezan od patlidžana
Ostavite komentar
Više priča iz hrane i recepata
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepti
po Caroline Greelish
![ina garten jesenski recepti](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepti
po Caroline Greelish
![štapići cimeta](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Savjeti i trendovi u kuhanju
po Julia Guerra
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Savjeti i trendovi u kuhanju
po Kenzie Mastroe
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepti
po Kristine Cannon