Ove minijaturne šalice makarona i sira potajno su zdrave i izvrstan su ručak za pakiranje koje vaše dijete može ponijeti u školu. Vaše će dijete moliti za još, čak i s povrćem.
Lud sam za makaronima i sirom i uvijek pokušavam pronaći nove načine za njihovu pripremu. Ovaj recept sadrži makarone i sir na potpuno jedinstven način: prvo, zdrav je, a drugo, u obliku je muffina. Tko je znao da bi makaruni i sir mogli biti tako zabavni?
Moj mali jednogodišnji dijete apsolutno je volio ove šalice i bilo mu je lakše jesti nego obični makaroni i sir. Napravila sam ih u minijaturnom kalupu za muffine kako bi mu bile manje za jelo i mislim da na taj način izgledaju slađe. Obožavam minijaturnu hranu, a cijela moja obitelj je poludjela zbog toga.
Za početak, kuhajte makarone 5 minuta. Kako bih bio zdraviji, koristio sam makarone od tvrde pšenice. Zatim sitno nasjeckajte kelj i minijaturne slatke papričice.
Zatim u loncu na umjerenoj vatri pomiješajte malo kokosovog ulja, sve sjeckano povrće i malo kukuruza. Pirjajte ih sve zajedno oko 3 minute. Budući da je povrće tako sitno nasjeckano, ne treba dugo da postane dovoljno mekano da ide uz tjesteninu.
Kad sve omekša, umiješa se tjestenina. Uklonite lonac s vatre i ostavite sa strane dok se napravi zdravi umak od sira i batata.
Ovaj umak koristi samo 1/3 šalice sira. Ostatak je bademovo mlijeko i batat. Obje su tako zdrave i izvrsna su alternativa upotrebi nekoliko šalica sira.
Probodite vilicom mali slatki krumpir na nekoliko mjesta i krumpir stavite u mikrovalnu pećnicu 3 do 4 minute ili dok ne omekša. Uklonite kožu, a krumpir prepolovite. U blenderu pomiješajte bademovo mlijeko i kuhani batat.
Pomiješajte smjesu dok ne postane potpuno glatka, a zatim je premjestite u lonac. Začinite solju i paprom. Na brzinu umutite 2 žlice brašna, a zatim umutite sir dok ne postane gladak i rastopi se.
Zatim umiješajte svu tjesteninu s povrćem. Bit će malo teško miješati, ali nastavite miješati dok se sve dobro ne sjedini. Mješavina batata i sira je gusta, ali važno je ne pokušavati je razrijediti jer se šalice neće zalijepiti.
Nakon što se smjesa tjestenine i slatkog krumpira i sira dobro sjedini, upotrijebite žlicu za kolačiće da umiješate smjesu u dobro podmazan minijaturni kalup za muffine.
Stisnite smjesu jako u šupljine lima kako biste bili sigurni da su makaroni i sir dobro upakirani.
Kad se napune sve šupljine i sve se tamo jako dobro zapakira, ti su momci spremni za pečenje.
Pecite ih na 400 stupnjeva F 10 do 12 minuta, a zatim ih izvadite iz pećnice. Pustite ih da se ohlade najmanje 10 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa za muffine.
Ove šalice makarona i sira savršen su ručak u pokretu i izvrstan obrok za vašu djecu. Osim toga, puno su zdraviji od običnih macina i sira.
Recept za minijaturne šalice za makarone i sir
Ove minijaturne šalice za makarone i sir iznimno su zdrave i prepune vitamina i minerala zahvaljujući dodavanju sveg povrća. Osim toga, "tajni" umak ima vrlo malu količinu sira, a ostalo je slatki krumpir i bademovo mlijeko.
Prinosi 12
Vrijeme pripreme: 25 minuta | Vrijeme pečenja: 10-12 minuta | Ukupno vrijeme: 35-37 minuta
Sastojci:
- 2 šalice kuhanih makarona od tvrde pšenice
- 1 žlica kokosovog ulja
- 1 stabljika kelja, stabljika uklonjena, nasjeckana
- 2 minijaturne crvene paprike, nasjeckane
- 1 minijaturna žuta paprika, nasjeckana
- 1/3 šalice kukuruza
- 1/4 žličice paprike
- 1/8 žličice papra
- 2 žlice brašna
- 3/4 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
- 1 mali slatki krumpir (oko 1/2 šalice)
- 1/3 šalice cheddar sira sa smanjenom masnoćom
Upute:
- Mini kalup za muffine jako dobro namastite raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- U malom loncu kipuće vode kuhajte tjesteninu 5 minuta. Ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane.
- U loncu na umjerenoj vatri otopite kokosovo ulje. Dodajte nasjeckani kelj, sjeckanu papriku i kukuruz. Miješajte oko 3 minute ili dok povrće ne omekša. Dodajte tjesteninu i maknite s vatre.
- Probodite vilicom mali slatki krumpir na nekoliko mjesta i krumpir stavite u mikrovalnu pećnicu 3 do 4 minute ili dok ne omekša. Uklonite kožu, a krumpir prepolovite.
- U blenderu pomiješajte bademovo mlijeko i kuhani batat. Pomiješajte dok ne postane glatko, pa smjesu premjestite u mali lonac na laganoj vatri. Umiješajte papriku i papar. Brzo umutiti brašno.
- Neprestano miješajući, polako umiješajte sir.
- Smjesa će biti jako gusta, ali to će zadržati ove šalice na okupu. Samo provjerite jeste li razmutili sve grudice.
- Maknite lonac s vatre i dodajte mješavinu tjestenine i povrća.
- Žlicom za kekse umiješajte smjesu u pripremljeni kalup za muffine. Stisnite mac i sir jako dobro da se šalice drže zajedno.
- Pecite šalice mac i sira 10 do 12 minuta.
- Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se hladi najmanje 10 minuta. Kad se ohladi, pažljivo prođite plastičnom žlicom po rubovima da se olabavi, a zatim pažljivo izvadite čaše za mac i sir iz kalupa za muffine.
Još recepata za makarone i sir
Mac od njoka i sir
Goveđi makaroni i sir s jednom tavom
Začinjeni makaroni od blitve i sir
