Bostonska krem pita klasičan je desert koji nikada ne izlazi iz mode, pogotovo kada mu date kreativno ažuriranje. Ponovno osmišljavanje recepta Bostonske kreme za pripremu kolačića, martinija ili kolačića može dodati potpuno novi element tradicionalnom i ukusnom desertu. Evo nekoliko inovativnih recepata nadahnutih Bostonskom krem pitom.
Recepti za pite s bostonskom kremom
Bostonski kolači s kremom
Radi 12 porcija
Sastojci:
1-3/4 šalice plus 2 žlice mlijeka, podijeljeno
2 žlice kukuruznog škroba
9 žumanjaka, sobne temperature
1/3 šalice plus 1-1/4 šalice granuliranog šećera
11 žlica neslanog maslaca, omekšanog
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1/8 žličice plus 1/2 žličice soli
2-1/2 šalice brašna
2-1/2 žličice praška za pecivo
1 mahuna vanilije, razdijeljena
2/3 šalice masnog vrhnja
8 unci poluslatke čokolade, sitno nasjeckane
Upute:
1. Da napravite nadjev, umutite 1/4 šalice mlijeka s kukuruznim škrobom dok ne postane glatka. Umutiti 3 žumanjka. Ulijte 3/4 šalice mlijeka u mali lonac i umiješajte 1/3 šalice šećera. Zakuhajte smjesu, često miješajući.
2. Skinite lonac s vatre i polako ulijte pola smjese u smjesu od jaja, cijelo vrijeme miješajući. Vratite cijelu smjesu u lonac i zakuhajte uz stalno miješanje kako se jaja ne bi razmutila.
3. Skinite lonac s vatre i umiješajte 1 žlicu maslaca, vaniliju i 1/8 žličice soli. Žlicom smjesu prelijte u zdjelu i ohladite dok se ne ohladi i zgusne.
4. Da biste napravili kolače, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i obložite kalup za kolače papirnatim ulošcima. U jednoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i 1/4 žličice soli. U drugoj posudi pomiješajte 1-1/4 šalice šećera sa sjemenkama mahune vanilije.
5. Istucite 10 žlica maslaca sa mješavinom vanilin šećera dok se ne sjedini. Umutite 6 žumanjaka, 2 po 2, a zatim postupno umiješajte smjesu brašna i 3/4 šalice plus 2 žlice mlijeka.
6. Izlijte polovicu tijesta u pripremljeni kalup za kolače. Na tijesto žlicom stavite fil, a zatim na njega izlijte ostatak tijesta. Pecite kolače 25 minuta ili dok ne porumene. Ostavite da se ohladi dok pravite glazuru.
7. Dodajte vrhnje u lonac i zagrijte. Skinite lonac s vatre i umiješajte čokoladu dok se ne otopi i dobro sjedini. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta pa ohlađene cupcakes prelijte čokoladom. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Bostonska krem pita Martini
Pravi 1 koktel
Sastojci:
1/2 unce votke s okusom vanilije
1/2 unce likera od tamne čokolade
1/2 unce irskog vrhnja
Šlag
Čokoladne strugotine
Upute:
1. Pomiješajte votku i čokoladni liker u koktel shakeru s ledom. Dobro protresite i ulijte u ohlađenu čašu za martini.
2. Smjesu prelijte irskim vrhnjem i na vrh stavite šlag i čokoladne strugotine.
Bostonski kolačići s kremom
Pravi 24 kolačića
Sastojci:
1 (1 unca) pakiranje pudinga od vanilije
1-1/2 šalice mlijeka
4 žličice ekstrakta vanilije
1/2 šalice neslanog maslaca
1-1/4 šalice granuliranog šećera
2 jaja
1-3/4 šalice brašna
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1-1/2 šalice čokoladnih komadića
Upute:
1. Slijedeći upute na kutiji, napravite puding s 1-1/2 šalice mlijeka i 2 žličice vanilije. Pustite da se ohladi dok ne bude spremno za upotrebu.
2. Umutiti maslac sa šećerom dok ne postane svijetli i pjenasti. Umutiti jaja i 2 žličice vanilije.
3. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i solju u maloj posudi. Postupno miješajte suhu smjesu u mokru dok se dobro ne sjedini.
4. Žlicom stavite tijesto na lim za kolačiće i napravite 48 malih kolačića. Pecite kolačiće 7 do 10 minuta ili dok ne porumene. Pustite da se potpuno ohladi. Otopite komadiće čokolade na pari dok ne postane glatka.
5. Za sastavljanje žlicom izlijte smjesu za puding na polovicu kolačića, a zatim na drugu polovicu kolačića i prelijte kolačiće čokoladom. Pustite da se čokolada stegne dok ne bude spremna za posluživanje.
Više klasičnih recepata za deserte
Recepti za čokoladni mousseRecepti za sitnice: slastice u slojevima
Jednostavni ljetni deserti Sandre Lee
