Trljanje šećera od limete i marinada od limuna/limete čine ovu piletinu slatkom i pikantnom. Dodajte malo tekile i dobili ste odlično predjelo za svibanjske praznike.
Ovog vikenda imao sam sreću da se upoznam Louise Mellor na food blogging eventu kojem sam prisustvovao zove Camp Blogaway. Napravila je ovaj prekrasni šećer od limete za a limeada od lubenice, i pomislio sam kako bi taj šećer od limete bio sjajan kao trljanje za piletinu ili meso. Onda sam se sjetio onog sutrašnjeg Cinco de Maya i ništa nije bolje na ovom proljetnom prazniku od margarite. I dok znam da se margarite obično poslužuju sa soli, ovaj šećer od limete zapravo se prilično lijepo slaže s tekilom i piletinom.
E sad, znam to sutra je Cinco de Mayo, ali ovu piletinu morate marinirati preko noći. Iako se to može činiti kao bol, krajnji rezultat jest tako vrijedno toga. Piletina je slatko-kisela baš kao margarita i ima lijepu tekilu. Zato ga poslužite sutra uz prave margarite ili svoje omiljeno meksičko pivo i proslavite u stilu.
Margarita Piletina
Sastojci
- 1/2 šalice tekile
- 3/4 šalice soka od limete
- 1/3 šalice soka od limuna
- 2 pileća prsa bez kostiju i kože
- 1/2 šalice šećera
- Korica od 3 limete
Upute
- U srednjoj posudi pomiješajte tekilu, sok od limete i limuna. Stavite pileća prsa u vrećicu koja se može zatvoriti i prelijte je marinadom. Zatvorite vrećicu i stavite je u hladnjak preko noći.
- Sljedećeg dana, u zdjeli prerađivača, izmiješajte šećer i koricu limete dok se korica limete ne sjedini i šećer ne postane svijetlozelen.
- Svaka pileća prsa umočite u šećer i utisnite tako da prianja uz piletinu.
- Zagrijte roštilj na srednje. Zašećerenu piletinu pecite na roštilju dok ne porumeni i peče se, 6-8 minuta po strani. Prebacite s roštilja na tanjur i ostavite 5 minuta prije posluživanja.
Drugi Margaritini recepti od Ona zna
Margarita krvave naranče
Combier margarita koktel
Margarita pita
