Nije neuobičajeno izbjegavati mliječne proizvode, a lakše je nego ikad s mnoštvom alternativnih mlijeka koje možete pronaći u lokalnoj trgovini. Kako se uspoređuju s kravljima mlijeko?
Ako tražite zamjenu za kravlje mlijeko - bilo zato što ste vegan, imate alergiju ili samo želite smanjiti proizvodnju mliječnih proizvoda - vjerojatno ćete moći pronaći mnogo izbora. Allison Enke, registrirani dijetetičar za tim ekskluzivnih marki Whole Foods Market, objašnjava prednosti, kao i na što treba paziti pri odabiru alternativnog mlijeka.
Sojino mlijeko najčešća je zamjena za mlijeko, ali postoji mnogo drugih - i često dolaze u različitim okusima, poput čokolade i vanilije. Međutim, Enke kaže da biste se uvijek trebali odlučiti za nezaslađene sorte koje nemaju dodani šećer za svoju najbolju prehrambenu okladu. Također, potiče traženje mlijeka obogaćenog kalcijem, vitaminom B12 i vitaminom D, budući da ih ti napici prirodno ne sadrže. Prilikom odabira mlijeka morate uzeti u obzir i druge čimbenike, uključujući ono za što ga namjeravate koristiti. Enke iznosi prednosti i nedostatke popularnijih tipova, te nekoliko manje poznatih.
Evo općih nutritivnih sastava nekoliko popularnih alternativnih marki mlijeka po staklu od 8 unci:
Soja
- Svila, organski nezaslađena
- Kalorije: 80
- Masti: 4 grama
- Proteini: 7 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 3 grama
- Kalcij: 30 posto dnevne vrijednosti
- Prednosti: Slično prehrana profil kravljeg mlijeka, sadrži najviše proteina od mliječnih napitaka, izvrsna krema za kavu
- Protiv: Visoko masno, neprikladno za osobe s alergijama na soju
Badem
- Bademov san, nezaslađen
- Kalorije: 50
- Masti: 3,5 grama
- Proteini: 1 gram
- Ukupno ugljikohidrata: 3 grama
- Kalcij: 30 posto dnevne vrijednosti
- Prednosti: Niskokalorično, slično teksturi kravljeg mlijeka, izvrsno u smoothiejima i desertima
- Nedostaci: Zabranjeno za osobe s alergijama na orahe, nema puno proteina
Riža
- Rižin san, obogaćen nezaslađen izvornik
- Kalorije: 70
- Masti: 2,5 grama
- Proteini: 0 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 11 grama
- Kalcij: 25 posto dnevne vrijednosti
- Prednosti: Hipoalergeno - izvrstan izbor za osobe s alergijama
- Nedostaci: Nema puno proteina, obično ima najviše ugljikohidrata u usporedbi s drugim mliječnim pićima
Kokos
- Tako ukusno, originalno nezaslađeno
- Kalorije: 45
- Masti: 4,5 grama
- Proteini: 0 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 2 grama
- Kalcij: 10 posto dnevne vrijednosti
- Pros: gusta, kremasta tekstura, izvrsna za pečenje, čini izvrstan šlag od mlijeka
- Protiv: Nisko bjelančevina, više masti u usporedbi s drugim mliječnim pićima
Konoplja
- Pacific Foods, nezaslađen
- Kalorije: 70
- Masti: 5 grama
- Proteini: 3 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 1 gram
- Kalcij: 30 posto dnevne vrijednosti
- Pros: Sadrži omega-3 esencijalne masne kiseline, odlično djeluje u žitaricama i smoothiejima
- Nedostaci: Malo proteina
Zob
- Pacific Foods, izvornik organske zobi
- Kalorije: 130
- Masti: 2,5 grama
- Proteini: 4 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 24 grama
- Kalcij: 35 posto dnevne vrijednosti
- Prednosti: Pruža vlakna, cjelovite žitarice i željezo
- Nedostaci: Malo proteina
Lan
- Dobra Karma hrana, nezaslađena
- Kalorije: 25
- Masti: 2,5 grama
- Proteini: 0 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 1 gram
- Kalcij: 30 posto dnevne vrijednosti
- Pros: Sadrži omega-3 esencijalne masne kiseline, niskokalorične
- Protiv: Vrlo malo proteina
Suncokret
- Suncokretov san, nezaslađen
- Kalorije: 45
- Masti: 4 grama
- Proteini: 1 gram
- Ukupno ugljikohidrata: 2 grama
- Kalcij: 30 posto dnevne vrijednosti
- Prednosti: Nizak kolesterol, visok vitamin E, izvrstan izvor folne kiseline
- Nedostaci: Malo proteina
Quinoa
- Suzie's, nezaslađeno
- Kalorije: 70
- Masti: 1 gram
- Proteini: 2 grama
- Ukupno ugljikohidrata: 12 grama
- Kalcij: 30 posto dnevne vrijednosti
- Prednosti: Visok sadržaj vitamina E, hipoalergen
- Nedostaci: Malo proteina (iako je protein potpun)
Slike: Karen Cox/SheKnows
