Dip od pečenog špinata i artičoke - SheKnows

Neka vas ne zateknu neočekivani gosti. Ovaj jednostavan i ukusan recept idealan je za zabavu.

Povezana priča. 15 Vegetantskih strana sa sporim kuhanjem koje treba napraviti večeras

Glatka, baršunasta tekstura ovog toplog umaka od špinata i artičoke savršeno se slaže s hrskavim hrskavima zimskih kruhova. Ne čudi što ovo jelo nestaje u trenu nakon posluživanja.

Dip od pečenog špinata i artičoke

Veličina posluživanja 12

Sastojci:

• 2 limenke srca artičoke u vodi, ocijeđene
• 2 šalice svježeg mladog špinata, oprano i ocijeđeno
• 7 žlica neslanog maslaca, omekšano
• 32 grama glatkog brašna
• 240 mililitara punomasnog mlijeka, zagrijanog
• 240 mililitara jednokratna krema, zagrijana
• 2 žličice krupne morske soli
• Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• 1/8 žličice kajenskog papra
• Prstohvat pahuljica crvenog čilija
• 85 grama pecorino sira, naribanog
• 85 grama parmezana, naribanog
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 1 žlica svježeg lista timijana, nasjeckanog
• 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 34 grama svježih prezla
• Listovi timijana za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C/oznaka plina 6.
2. Pazite da su srca artičoke i špinat potpuno suha; u protivnom će umok biti vlažan. Tanko narežite srca artičoke i špinat te ih ostavite sa strane.
3. U loncu otopite 4 žlice maslaca na umjerenoj vatri.
4. Brašnu dodajte maslac i neprestano miješajte kako se smjesa ne bi zgrudala. Zatim umutite mlijeko i vrhnje i zagrijte tekućinu.
5. Umak začinite solju, paprom i chillisom te pirjajte dok se ne zgusne. Smanjite vatru i postupno umiješajte sireve dok se dobro ne sjedine.
6. U drugoj tavi zagrijte preostali maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte ga dok ne postane gotovo proziran.
7. U maslac i luk dodajte češnjak, majčinu dušicu, artičoke i špinat te kuhajte otprilike 3 do 5 minuta.
8. Maknite mješavinu povrća s vatre i pažljivo je izlijte u posudu za pečenje pa je prelijte umakom od sira. Po vrhu obilno posipajte prezle.
9. Pecite umak u sredini pećnice dok ne postane srednje zlatno-smeđe boje i sir ne počne pjenušati (otprilike 15 do 20 minuta).
10. Ukrasite listićima majčine dušice i poslužite uz zimske kruhide.

Više sezonskih recepata

Juha s ostacima hrane
Kolačići od pahuljica
Zapečena pečena purica koja zalijeva usta

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.