Proljeće je vrijeme za rast - uključujući i osobni rast. Vrijeme je da očistite svoje udobne prehrambene navike nominirajući hranu od zime i zamijenite ih nekim novim proljetnim navikama.
Dok proljetno čistite ostatak kuće, ne zaboravite kuhinju, ormar i hladnjak. Najbolji način za ozdravljenje je imati na raspolaganju dosta dobre hrane. Nećemo vas natjerati da izbacite svi junk food (svakome treba povremeno malo poslastice), ali mi ćemo vam pomoći da dobijete prednost kada se radi o pravilnoj prehrani. Ono što čini sljedeće savjete o prehrani tako iznenađujuće? Vraćaju vas na osnove - i rade.
Korak 1: Opskrbite se proljetnim super-voćem i povrćem
Superhrana je bijes u svijetu prehrane, ali mnogi od povrća koje svi znamo i volimo jednako su super kao i acai. Kupnja sezonskog povrća ima bonus osiguravajući da je na svom vrhuncu, kada pakira najviše hranjivih tvari koje može. Preporučujemo da ih kupite na poljoprivrednom tržištu kako biste točno znali kako se uzgajaju (ili još važnije, kako su)
ne uzgojen - ludim kemikalijama u neprirodnim okolnostima).Prilikom sljedećeg odlaska u kupovinu pokupite ove proljetne elektrane.
Povrće
- Grašak: Punjen vitaminom C i tiaminom, zeleni grašak pomaže alergičarima i pomaže u otjeranju depresije.
- Artičoke: Preskočite konzerve i naučite ih kuhati svježe jer artičoke sadrže cinarin i probiotik zvan inulin. Pomažu probavi i zapravo poboljšavaju okus druge hrane stimulirajući vaše okusne pupoljke.
- Šparoga: Prepuno vitamina K, vitamina A, proteina i folata, ovo proljetno zelenilo pomaže u prijenosu kalcija do vaših kostiju i jača vaš imunološki sustav.
- Fava grah: Bogat vlaknima, željezom i proteinima, ovi često zanemareni grah djeluju na snižavanje kolesterola i (bonus!) Potiču seksualnu želju.
- Zelena salata: Ovdje mislite samo na santu leda! Različite vrste salate prepune su antioksidansa i dolaze u različitim bojama koje će vašu salatu učiniti privlačnijom (i ukusnijom).
- Rukola: Odličan je dodatak salatama zbog svog paprenog okusa, rikola je izvor magnezija koji pomaže u jačanju kostiju, održava vaš imunološki sustav jakim i pomaže u mišićnom zdravlju.
- Rotkvice: Jedući s brokulom, zajedno rade na sprječavanju raka. Oni su također sami po sebi odličan izvor vitamina C. Listovi su također jestivi i mogu vam biti još bolji, s još više vitamina C, kalcija i proteina.
- Zeleni luk: Također se nazivaju mladim lukom ili mladim lukom, ovi mali momci prepuni su antioksidansa koji snižava vaš krvni tlak i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Djeluju i kao antihistaminici, što je izvrsno za osobe s alergijama.
- Špinat: Popaj bi bio ponosan. Ovo lisnato zeleno neočekivani je izvor vitamina C, kao i folata, betaina, luteina i zeaksantina. Pomaže u sprječavanju problema s vidom povezanim s godinama, daje vam više energije za vježbanje i jača vaš imunološki sustav.
- Proljetna tikva: Prehrambena svojstva tikvice ovise o vrsti koju dobijete, ali sve su prepune bonusa. Obična stara žuta tikva sadrži vitamin C, folate, beta karoten, kalcij i svih 10 aminokiselina koje vaše tijelo treba, ali ih ne proizvodi.
Voće
- Jagode: Pune vlakana i vitamina C, jagode štite vaše srce i povećavaju dobar kolesterol. Također snižavaju vaš krvni tlak i pomažu u odbrani od raka.
- Trešnje: Trešnje su bogate kalijem, antioksidansima i vlaknima, ali imaju manje kalorija od mnogih plodova. Ali jedite ih cijele umjesto u piti, u koju ćete dodati nepotreban šećer.
- Marelice: Beta karoten, kalij, vlakna i vitamin C čine marelice izvrsnim izborom za proljeće. Pomažu u sprječavanju srčanih bolesti i odlični su za vaš vid, a čak su i manje kalorični od trešanja. (Slobodno ih uživajte osušene, iako na taj način imaju više ugljikohidrata.)
- Bobice: Bobice bilo koje vrste pune su antioksidansa. Ostale prednosti razlikuju se od voća do voća, pa uživajte u što više sorti.
Iako vam je gotovo svako sezonsko voće bolje od kolača ili kolačića, prije kupnje istražite da se pridržavate onih koji imaju niži sadržaj šećera.
Korak 2: Jedite posnije meso
Nema ništa loše u tome da u vašu prehranu unesete malo crvenog mesa, ali većina nas dobije previše. Jednom tjedno smanjite na crveno meso (i držite svoje porcije pod kontrolom - veličina obroka je otprilike veličine špila karata). Umjesto toga potražite ribu i piletinu.
Ako ste zabrinuti zbog žive u vašoj prehrani morskih stvorenja, odlučite se za "laganu" tunu umjesto "bijele" tune. Bijela tuna je albacore, koja je veća i starija kada se ulovi, pa je imala više vremena za nakupljanje žive (tri puta više)!
Prilikom odabira svojih komada piletine nemojte automatski ići na bijelo meso. Istina je da bijelo meso ima manje kalorija, ali ima i manje željeza, cinka, tiamina, riboflavina i vitamina B6 i B12. I kao što će vam svaki kuhar reći, ima i više okusa!
Ako samo žudite za govedinom, izbjegavajte prolaz i učinite to kod kuće. Odaberite rezove s najmanjom količinom vidljivog mramora (masti). Najslađi rezovi su vrhunski odrezak, gornje i donje pečenje ili odrezak, oko okruglog pečenja ili odrezak, te bočni odrezak s vrhom fila.
Ograničite konzumaciju mesa organskih proizvoda ne više od jednom mjesečno. Stvari poput jetre prepune su kolesterola. Ako ćete ga pojesti, učinite to na svoj dan varanja i idite po zlato-ispržite ga i uživajte, a zatim sljedećeg tjedna budite izuzetno dobri.
Korak 3: Uklonite previše prerađeni kruh
Bijeli kruh, čak i obogaćen bijeli kruh, pravi se samo s jednim od tri hranjiva dijela bobice pšenice, endospermom. To znači da se izlučuje velika količina hranjivih tvari, poput vlakana, vitamina B6 i E, cinka, kroma, folne kiseline i magnezija.
Ali nemojte samo zgrabiti za bilo kakav "pšenični" kruh na polici. Tražite kruh napravljen od 100 posto cjelovitih žitarica (cijelo zrno ili mljeveno kameno, ne obogaćeno pšenično brašno). Ako ne možete izgovoriti sastojke, preskočite ih. Trebalo bi imati 120 kalorija ili manje, te 3 grama vlakana ili više po kriški.
Još bolje, kupite aparat za kruh i naučite sami izrađivati. Jednom kad ubacite cijeli kvasac, lakše je nego što mislite! Samo potražite zdrave recepte koji ne sadrže bijelo brašno.
Korak 4: Unosite više zdrave hrane u svoju prehranu
Sigurni smo da je bilo više od nekoliko proljetnih superhrana koje smo naveli jednostavno vam se ne sviđaju. No, postoji nekoliko načina na koje ih možete unijeti u svoju prehranu.
- Umjesto tjestenine upotrijebite špagete i prelijte ih domaćim umakom od rajčice sa špinatom i artičokama.
- Napravite pesto od špinata, lišća rotkvice i rukole, koji je mnogo ukusniji od tradicionalnog pesta. Prelijte ga tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice i nemasnim proteinima poput škampa ili piletine.
- Napravite pire od žute tikve i zagrijte ga s nekoliko unci oštrog cheddara, jack sira, ricotte (još jedna iznenađujuća superhrana), Parmezan i vaši omiljeni začini. Prelijte je s trobojnom tjesteninom za zdraviji mac i sir.
- Napravite salatu od lisnatog zelje, rikule, rotkvice narezane na kockice, cvjetova brokule, zelenog luka, svježe špinat, kuhana srca s artičokama i fava grah, a na vrh stavite domaće jagode ili maline vinaigrette. Nema potrebe za krutonima; rotkvice će osigurati dosta hrskanja.
- Poslužite kuhane šparoge s umakom na bazi dijona umjesto holandeza, ili parene tikvice i crvene paprike prelivene začinima s malo ili bez natrija uz nemasni komad piletine preliven umakom od gljiva na bazi juhe ili mariniran u dodiru tamnog meksičkog piva, umaka od soje s malo natrija i svježeg sok od limete.
- Kad ste na putu, pakirajte međuobrok suhih marelica i sjemenki suncokreta kako biste zadržali energiju.
- Napravite smoothie sa smrznutim jogurtom i mješavinom bobičastog voća, uključujući jagode.
Više hranjivih savjeta
6 super namirnica za vaše srce
Moć mozga: Jedite da biste poboljšali pamćenje
Protuupalna dijeta: Konzumiranje hrane za ozdravljenje vašeg tijela
