Veljača obiluje crvenom inspiracijom, od crvenih srca za Valentinovo do Nacionalnog crvenog dana nošenja za zdravlje srca. Odlučili smo zaokružiti najzdraviju crvenu hranu (ovdje nema umjetnih bojila) za ugradnju u sve naše veljačke obroke.
Uključite svoju djecu u planiranje obroka za dodatnu zabavu - i priliku da ih poučite zdravim prehrambenim navikama. Na svom jelovniku obavezno imajte hranu crvenih nijansi tijekom cijele godine kako biste svojoj obitelji dodali hrpu antioksidansa i drugih fitonutrijenata. Evo nekoliko najzdravijih crvenih namirnica za vegane.
Sušene rajčice
Svježe ubrane rajčice imaju tako kratku sezonu (a ti blijedi primjerci supermarketa tijekom cijele godine nemaju okusa), pa svoju kuhinju opskrbite sušenim na suncu rajčice (suhe ili pakirane u ulju) koje su visoko koncentrirani izvor antioksidansa, osobito likopena, koji vas mogu zaštititi od srčanih bolesti i Rak. Također možete iskoristiti zdravstvene prednosti rajčice u umaku od rajčice ili 100% soku od rajčice.
Trešnje
Omiljene ljeti, svježe trešnje pune su zdravstvenih prednosti, uključujući zdravlje srca i smanjeni rizik od raka. Trešnje su također prirodni izvor melatonina, koji vam može pomoći da zaspite, a imaju i protuupalno djelovanje svojstva koja su korisna u smanjenju simptoma upala izazvanih medicinskih stanja i vježbanja oporavak. Osušene trešnje i 100% sok od trešnje također visoko kotiraju po zdravstvenim prednostima.
Cikla
Više ljubičasta nego crvena, bogata boja crvene repe znači da je ovo korijenje bogato hranjivim tvarima bogato antocijaninima koji imaju snažna antioksidativna svojstva. Jedite repu kako biste smanjili rizik od raka, srčanih oboljenja, upala i bolesti starenja.
Nar
Arils nar su sićušni dragulji s ogromnim zdravstvenim prednostima. Nudeći slatko-trpak okus, šipke nara i njihov sok bore se protiv srčanih bolesti snižavanjem kolesterola i krvnog tlaka, a djeluju i kao antivirusno sredstvo. Antioksidansi u šipku također mogu poboljšati zdravlje vaših zubi suzbijanjem plaka.
Crvena paprika
Ukusan niskokalorični izvor vitamina A i C i drugih hranjivih tvari, svježa i pečena paprika dodaje okus i boju jelima, a zdravlju pridonosi protiv starenja.
Brusnice
Omiljena blagdanska hrana i ukrasi za stol, svježe brusnice, kao i suhe brusnice i 100% sok od brusnice snažno su bogati antioksidansima, koji mogu smanjiti rizik od raka i drugih fitonutrijenata, poput proantocijanidina, koji mogu smanjiti vjerojatnost infekcija mokraćnog sustava i želuca čirevi.
Lubenica
Ovo sočno niskokalorično crveno voće prepuno je likopena za borbu protiv raka i ukusan je i hidratantni način za jačanje zdravlja srca. Budući da dinje nisu u sezoni tijekom zime, stavite ih na ljetni jelovnik kako biste ubrali osvježavajuće zdravstvene beneficije.
Ostalo crveno voće i povrće (od kojih neki naginju ružičastom ili ljubičastom) su: jagode, crveno grožđe, radič, crveni kupus, maline, jabuke, crvene kruške, šljive, rotkvice i crveni grejp.
Više veganskih crvenih recepata
Veganski umak od pečene crvene paprike
Veganska crvena leća Dahl
Veganski crveni grah i riža
