Sjetite se kad smo mislili staviti maslac u naš kava bilo nešto najluđe što smo čuli? Pa, pripremite se jer ovaj trend kave daleko nadmašuje taj apsurd.
Zove se mačka kaka kava i popularna je u Vijetnamu i diljem jugoistočne Azije.
Više:Zašto je pjenušavi espresso novi trend pića koji morate isprobati
Mačka kaka kača nije nužno novi trend. Godine 2012. NPR je testirao ukusnu pivu, tradicionalno poznatu kao kopi luwak (ili ca phe chon). A 2016. National Geographic objavio je priču o “uznemirujuća tajna" iza toga. No, budući da je tako rijetka i velika potražnja, kava s mačjim izmetima nastavlja dobivati na zamahu, pa se pitamo: "Kakvog je to zapravo okusa?"
Za početak, nijedna mačka nije uključena u pripremu kave od mačjeg izmeta. Umjesto toga, to je indonezijska životinja slična mački, lasica-cibetka. Najprije cibetka jede i probavlja zrna kave, a sjemenke se odvajaju u želucu, gdje postaju fermentirane. Sjemenke su tada - pogađate - iskapale. Grah koji je prošao kroz cibetku tada se sakuplja, čisti i peče.
A ovaj grah nije baš masovna proizvodnja, kopi luwak se smatra najskuplja kava na svijetu: 100 USD po šalici skupo. A za 1 kilogram ovog graha? Očekujte da ćete za torbu raspodijeliti iznos od 100 do 600 USD. Sranje.
Što se tiče njegovog okusa, kopi luwak je opisan kao glatka, zemljana i manje gorka verzija kave na koju smo navikli. Također se preporučuje da ga pijete crno i izbjegavate dodavanje vrhnja, mlijeka i šećera jer ćepokvariti okus. ” Prema piscu u Brit + Co, koja je provela vlastiti test okusa, skuhana kava „nije imala nijednu razlikovne karakteristike.”
Više:Zašto ćemo ovog proljeća svi pijuckati kavu s okusom kokosa
Prema zvuku, ne čini se vrijednim visoke cijene. Ali, hej, ako stvarno riskirate s kavom, ovo bi mogao biti vaš sljedeći hrabri potez.
