Od stručnjaka iz Saveura dolazi ova slastna poslastica! Ovi su kolačići elegantni i savršeni za zabave, praznike ili čak posebnu poslasticu tijekom tjedna.
Postoji nekoliko stilova veličanstvenog kolačića od makarona, uključujući one s kokosom, ali ovaj recept bez glutena ( svakako pročitajte naljepnice sa sastojcima kako biste bili sigurni) je kolačić u francuskom stilu i ima hrskavu vanjštinu i žvakanje unutra. Često se ova vrsta kolačića priprema kao dva kolačića sa sendvičem od maslaca, džemova ili čokoladnog punjenja, ali ova je verzija ukusna baš takva kakva je.
Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.
Makroni
Pravi oko 5 desetaka kolačića
Sastojci:
- 1 šalica sjeckanih badema
- 2 šalice plus 1 žlica šećera za slastičare
- 4 bjelanjka
- 5 žlica šećera u prahu
- 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. Bademe obradite u kuhaču dok se fino ne samelju. Dodajte 2 šalice slastičarskog šećera i procedite još dvije minute. Ostružite dno i unutrašnjost zdjele kako biste olabavili smjesu od badema, a zatim nastavite s obradom dok se ne fino samlje, još oko tri minute. Prosijte smjesu u zdjelu.
- Bjelanjke istucite mikserom na srednje niskoj brzini dok ne postanu pjenasti, oko dvije minute. Povećajte brzinu na srednje visoku i miješajte dok bjelanjke ne formiraju srednje krute vrhove, oko dvije minute. Postepeno dodajte šećer u prahu, neprestano miješajući dok se ne stvore čvrsti, sjajni vrhovi, još oko dvije minute. Umiješajte vaniliju.
- Bjelanjke premjestite u veliku zdjelu. Treći put presavijte mješavinu badema. Prebacite u veliku slastičarsku vrećicu opremljenu vrhom od običnog tijesta 1/2 inča. Nanesite limove od 1 inča na razmake od 1/2 inča na plehove. Pospite s preostalom 1 žlicom slastičarskog šećera. Ostavite sa strane 10-15 minuta.
- Kolačiće pecite dok ne napuhnu i lagano oboje, otprilike 10-15 minuta. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi prije nego što odlijepite pergament.
Pogledajte: Povijest Makarona
Slavni kuhar Poh Ling Yeow objašnjava podrijetlo najslađih slatkiša - makarona.
Još recepata za dobrote bez glutena
Bezglutenski kolačići od ružmarina i lješnjaka
Ghirardelli kolačići bez glutena
Kolačići od maslaca od kikirikija bez glutena
Kolačići sa začinima od jabuka bez glutena
Mafini od bundeve i čokolade bez glutena
