Njoke je lako kupiti u supermarketu, ali jeste li ikada razmišljali o tome da ga napravite sami kod kuće? Osjetit ćete i okusiti razliku jer izlaze tako lagani i mekani. Možda više nikada nećete kupiti gotove.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/0ba334d47df459b6563dfddd21877f5b.jpeg)
U ovim mekim okruglicama od krumpira možete uživati s najjednostavnijim umakom od maslaca, kadulje i maka koji se dobro slaže s lakoćom njoka.
Njoki s kaduljom i makom na maslacu recept
Služi 4
Sastojci:
- 1 kilogram škrobastog krumpira
- 4 unce brašna + dodatno za posipanje
- 1 jaje
- Sol
- 2 unce maslaca
- 6-8 svježih listova kadulje
- Parmezan, nariban
- 1/2 žličice maka
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/09af59784e8d6f789440efc471aa9498.jpeg)
Upute:
1
Pripremite krumpir
U loncu vode kuhajte krumpir u slanoj vodi oko 30 minuta ili dok ne omekša. Kad su kuhane, ogulite im kožu. Zgnječite krumpir pomoću riždera za krumpir ili ako ga nemate, samo ga zgnječite s bilo kojim priborom koji imate. Neka padnu ravno na dasku za tjesteninu koja je prethodno posuta brašnom.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/146083cce6a4295da4e02c50b74b9362.jpeg)
2
Izmiksajte tijesto
Dodajte brašno i jaje. Pomiješajte rukama.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/8d8417ea730eace30d401fc8c29b1f86.jpeg)
3
Napravite mekano, kompaktno tijesto
Mijesite dok ne dobijete mekano, kompaktno tijesto koje nije tako ljepljivo. Dodajte još brašna ako je još potrebno. Količina brašna koja vam je potrebna ovisi o konzistenciji krumpira. Što manje brašna dodate, njoki će biti mekši, a više brašna može rezultirati žvakanjem.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/4911ae4587d6df85e2661347de076803.jpeg)
4
Napravite dugačke cilindrične oblike
Podijelite tijesto na 4 jednaka komada pa svaki dio razvaljajte u dugačke cilindre.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/5158fb2cee7f829bff5af91be8b54167.jpeg)
5
Narežite ih
Narežite nožem komade od 1 inča.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/e05e0f7cef52bf66184e75b657a3c3a3.jpeg)
6
Oblikujte ih
Neka svaki komad klizi po ploči "rigagnocchi" ili njoki počevši od vrha. Ako ga nemate, upotrijebite vilicu, klizeći od vrha zubaca do kraja. Stavite ih na tanjur ili istu ploču tjestenine posutu brašnom i odozgo opet pospite brašnom.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/6a724b69577d37b872ff9d68916889c8.jpeg)
7
Skuhajte ih
U velikom loncu prokuhajte malo vode na srednje jakoj vatri. Kad prokuha, dodajte malo soli. Njoke stavite u vodu. Kad plutaju, kuhani su.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/ee2d52b1e66fc1f3e2e9965d229d3246.jpeg)
8
Uzmi njoke
Izvadite ih iz vode šupljom žlicom.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/16540836d776ccbba83ee5c7cbb285c4.jpeg)
9
Pomiješajte njoke s umakom
U velikom loncu, na srednje jakoj vatri, otopite maslac. Dodajte natrgano lišće kadulje. Kuhajte oko 3 minute. Kuhane njoke dodajte u lonac s maslacem i kaduljom. Pospite parmezanom i makom.
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/d29717b30b9e052637d769cdcd620223.jpeg)
10
Poslužite odmah
![Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem](/f/a15bfef8b1cf302bc504eeeadf47f213.jpeg)
Još recepata za njoke
Recept za njoke s majčinom dušicom
Recept za njoke u parmezanskom umaku od vrhnja
Recept za pečene njoke