Domaći njoki s kaduljom i makom premazanim maslacem - SheKnows

Njoke je lako kupiti u supermarketu, ali jeste li ikada razmišljali o tome da ga napravite sami kod kuće? Osjetit ćete i okusiti razliku jer izlaze tako lagani i mekani. Možda više nikada nećete kupiti gotove.

Povezana priča. Karbonara od tjestenine Marthe Stewart laka je i ukusna večernja večera za koju je potrebno samo 6 sastojaka

U ovim mekim okruglicama od krumpira možete uživati ​​s najjednostavnijim umakom od maslaca, kadulje i maka koji se dobro slaže s lakoćom njoka.

Njoki s kaduljom i makom na maslacu recept

Služi 4

Sastojci:

• 1 kilogram škrobastog krumpira
• 4 unce brašna + dodatno za posipanje
• 1 jaje
• Sol
• 2 unce maslaca
• 6-8 svježih listova kadulje
• Parmezan, nariban
• 1/2 žličice maka

Upute:

U loncu vode kuhajte krumpir u slanoj vodi oko 30 minuta ili dok ne omekša. Kad su kuhane, ogulite im kožu. Zgnječite krumpir pomoću riždera za krumpir ili ako ga nemate, samo ga zgnječite s bilo kojim priborom koji imate. Neka padnu ravno na dasku za tjesteninu koja je prethodno posuta brašnom.

Dodajte brašno i jaje. Pomiješajte rukama.

Mijesite dok ne dobijete mekano, kompaktno tijesto koje nije tako ljepljivo. Dodajte još brašna ako je još potrebno. Količina brašna koja vam je potrebna ovisi o konzistenciji krumpira. Što manje brašna dodate, njoki će biti mekši, a više brašna može rezultirati žvakanjem.

Podijelite tijesto na 4 jednaka komada pa svaki dio razvaljajte u dugačke cilindre.

Narežite nožem komade od 1 inča.

Neka svaki komad klizi po ploči "rigagnocchi" ili njoki počevši od vrha. Ako ga nemate, upotrijebite vilicu, klizeći od vrha zubaca do kraja. Stavite ih na tanjur ili istu ploču tjestenine posutu brašnom i odozgo opet pospite brašnom.

U velikom loncu prokuhajte malo vode na srednje jakoj vatri. Kad prokuha, dodajte malo soli. Njoke stavite u vodu. Kad plutaju, kuhani su.

Izvadite ih iz vode šupljom žlicom.

U velikom loncu, na srednje jakoj vatri, otopite maslac. Dodajte natrgano lišće kadulje. Kuhajte oko 3 minute. Kuhane njoke dodajte u lonac s maslacem i kaduljom. Pospite parmezanom i makom.

Još recepata za njoke

Recept za njoke s majčinom dušicom
Recept za njoke u parmezanskom umaku od vrhnja
Recept za pečene njoke