Odrezak je jedan od onih proteina koje možete imati na tisuću različitih načina. No, jedan od načina da se s klincima napravi zakucavanje je posluživanje na roladi sa zdjelicom umaka.
S vremena na vrijeme nema ništa bolje od lijepog srednje rijetkog odreska s roštilja. Ako imate gusti umak od bernaisea za preliti, još bolje. Nažalost, djeca nisu toliko uzbuđena zbog savršeno kuhanog odreska kao odrasli. Pa kad samo žudiš za finim vrhunskim izrezom, kako, zaboga, imaš ta mala usta? Polako, pretvorite taj slatki komad mesa u sendvič.
Francuski dip jedan je od najjednostavnijih sendviča za napraviti jer sve što radite je ispeći odrezak na žaru, narezati ga i staviti na lepinju. Ali ono po čemu se francuski dip razlikuje od vašeg osnovnog sendviča s odreskom je... pa... umak. Isti taj slani umak čini ovaj sendvič zakucavanjem s djecom.
Francuski sendvič sa umakom
Služi 4
Sastojci:
- Odrezak na preklop od 1 kilograma
- Sol i papar po ukusu
- 4 francuske kiflice
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 ljutika, mljevena
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 4 šalice goveđe juhe
Upute:
- Zagrijte roštilj na 450 stupnjeva F.
- Odreske s obje strane pospite solju i paprom. Roštilj dvije minute sa svake strane za srednje rijetke, stavite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji pet minuta.
- Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko tri minute. Dodajte juhu i pustite da zavrije na jakoj vatri.
- Meso narežite. Smanjite vatru ispod goveđe juhe na najnižu i dodajte narezano meso. Ubacite meso u juhu dok se meso ne zagrije.
- Prepecite lepinje i ravnomjerno rasporedite narezano meso na njih. Prelijte mješavinom juhe, a zatim preostalu juhu podijelite u zdjele za umakanje i poslužite.
Ostali recepti za umake
Buffalo pileći dip
Sirni dip deluxe
Dip pita od bundeve
