Ako nemate pojma koja je razlika između veličine posluživanja i veličine porcije... pa, ni ja. Zatim, tu je i ono što “izobličuje porcije”, a svi su u nedoumici, a da ne govorimo o tome kako je lako pojesti previše, zahvaljujući tanjirima za večeru koji su sada veličine pladnjeva. Nije ni čudo što samo pogledamo muffin i dobijemo 5 kilograma. Uzdah.
Fotografija: Fuse/Getty Images
Jedini način da se uhvatimo u koštac sa svojim smiješnim prehrambene navike je vraćanjem na osnove. Evo 411 na obrocima, obrocima i kalorijama (oh, bože!).
Veličina posluživanja vs. veličina porcije
Iako se ove dvije fraze koriste naizmjenično, ne znače istu stvar:
A veličina porcije je količina hrane koju stavite na tanjur koju namjeravate pojesti u jednoj sjednici - što je obično put više od jedne porcije.
Što nije u redu s ovom slikom?
Kratak odgovor: Porcije su zbunjujuće! Dugi odgovor: Iako su preporučene porcije manje -više iste, postoji mnogo faktora koji vam stoje na putu ono što smatramo obrokom - dakle "izobličenje dijela", što u biti znači da ogromni dijelovi hrane izgledaju normalno nas. Jedemo sve što nam je na tanjuru i beremo ga bez obzira na broj obroka koje lopatamo u ustima.
Na primjer:
- Cezar salata od piletine prije 20 godina bila je 1,5 šalica i 390 kalorija; danas su to 3 šalice i gotovo 800 kalorija!
- Bezalkoholna pića imala su 6,5 unci (192 ml) i 85 kalorija; danas imaju 201 uncu (591 ml) i 250 kalorija.
- Kava i kolači prije 20 godina imali su 2,5 unci (71 grama) i 210 kalorija; danas imaju 113 grama i imaju do 500 kalorija.
Zar vas to ne tjera da naručite po jedan?
Upoznajte se s preporukama za posluživanje
Pomaže naučiti napamet preporuke USDA -e za posluživanje kako biste bili sigurni da a) primate potrebne dnevne hranjive tvari i b) održavate zdrave veličine obroka.
- Voće: 2 šalice za žene 19-30; 1,5 šalica za žene 31+.
- Povrće: 2,5 šalice za žene 19-50; 2 šalice za žene 51+.
- Zrna: 6 unci ekvivalenata za žene 19-50; 5 unci ekvivalenata za žene 51+.
- Protein: 5,5 unci ekvivalenata za žene 19-30; 5 unci ekvivalenata za žene 31+.
- Mliječni proizvodi: 3 šalice za žene 19+.
Držite svoje dijelove pod kontrolom do…
- Ne jesti hranu izravno iz spremnika. O veličini porcije koju jedete možete bolje procijeniti tako da je prvo stavite na tanjur.
- Večera se jede na tanjuru sa salatom. Prevarit će vaš mozak da pomisli da morate jesti više.
- Jesti polako i temeljito žvakati. Pokušajte jesti svoje obroke bez smetnji kako biste bili svjesni da vam tijelo govori da ste siti.
- Odvajanje vaših grickalica. Što se tiče grickalica za koje imate veliku slabost, dijelove organizirajte u plastične vrećice veličine grickalica.
- Ostati hidratiziran. Glad se često miješa s žeđu.
- Dobro spava. Umor je jednak razdražljivosti, što znači da jedete stres.
- Liječite se. Nemojte se potpuno lišiti - imajte jednu malu poslasticu dnevno (ili tjedno) za dobro obavljen posao.
Pruži si ruku
Bez obzira na to gdje se nalazite ili veličinu tanjura koji je postavljen ispred vas, rukama možete brzo izmjeriti odgovarajuću veličinu porcije:
- Dlan vaše ruke: 1 porcija piletine, mesa ili ribe/plodova mora
- Zatvorena šaka: Jedna porcija salate
- Sklopljena ruka: Jedna porcija povrća, tjestenine ili riže
- Savjet palca: 1 žličica ulja, maslaca ili margarina
- Cijeli palac: 1 žlica preljeva za salatu
Alati koji dobro dođu
Ako vam je dosadno kontrola porcija (znate, poput mene), onda provjerite imate li pri ruci sljedeće u kuhinji:
- Mjerne žlice
- Mjerne čaše
- Ljestvica hrane
Veličina vaših porcija vjerojatno je veća nego što bi trebala biti. Između vaših velikih, otmjenih tanjura kod kuće i golemih porcija koje dobivate u restoranima, dodatni se napor itekako isplati kako biste bili sigurni da se ne prepuštate bezumno.
Poboljšajte svoje prehrambene navike
Kako varanje na vašoj prehrani može pomoći u mršavljenju
Istina o vašim prehrambenim navikama
Strategije prehrane na radnom mjestu za mršavljenje i tonus
