Ako ste promijenili prehranu tako da uključuje cjelovite žitarice i minimizirate “bijele ugljikohidrate”, poput bijelog kruha i bijele riže, trebali biste znati da postoji još jedna stvar koju možete učiniti kako biste unos ugljikohidrata učinili zdravijim - a to je osobito važno ako ga imate dijabetes.
Natapanje žitarica čini ih zdravijima
Istraživanje objavljeno u časopisu Prehrana i metabolizam sugerira da natapanje smeđe riže preko noći prije kuhanja može oživjeti spojeve koji pomažu rastu sjemena riže. Ovi spojevi posebno su korisni za osobe s dijabetesom.
Stručnjaci kažu da namakanje pomaže klijanju smeđe riže te da oslobođeni spojevi mogu značajno smanjiti živčana i vaskularna oštećenja povezana s dijabetesom.
Osim toga, novo istraživanje objavljeno na internetu u Časopis za istraživanje lipida pokazuje da proklijala smeđa riža pomaže u normalizaciji šećera u krvi i enzima koji nisu u ravnoteži zbog dijabetesa.
Istraživanja pokazuju da, za razliku od bijele riže, smeđa riža i dalje sadrži dio klica ili strukture rasta koje zapravo nastavljaju djelovati nakon 24 sata namakanja u vodi. Ova revitalizacija pomaže u normalizaciji metabolizma kada se konzumira.
Druge prednosti prethodno proklijale smeđe riže
Stručnjaci kažu da redovita prehrana prethodno proklijale smeđe riže može povećati razinu neurotransmitera GABA, za koje se vjeruje da imaju ulogu u snižavanju krvnog tlaka, poboljšanju spoznaja i snižavanju glukoze u krvi razinama.
Prethodno proklijala smeđa riža također daje više vitamina i minerala od nenamočene smeđe riže ili bijele riže. I imajte na umu da vlakna u smeđoj riži, namočena ili ne, doprinose zdravoj prehrani.
Ako niste veliki obožavatelj smeđe riže ili ne želite odvojiti vrijeme da je namočite preko noći, budite u toku s dodatcima sa spojevima koji čine prethodno proklijalu smeđu rižu dobrom za vas.
povezani članci
10 najboljih tajni kuhanja žitarica
Neka djeca jedu više žitarica
Kruh od kiselog tijesta bolji za kontrolu šećera u krvi
Kurkuma može spriječiti dijabetes
