Zdrava prehrana (i održavanje idealne tjelesne težine) dio je života mnogih ljudi, a postoji mnogo načina na koje to možete učiniti. Brojanje kalorija je jedna dobro poznata strategija mnogima - uostalom, ako unosite manje kalorija nego što sagorijevate, trebali biste smršaviti, zar ne? Uostalom, Centri za kontrolu bolesti imaju cijelu stranicu na temu. Pa, iako je ovo osnovno načelo mršavljenja i zdrave prehrane u SAD-u desetljećima, postoje neka nedavna istraživanja koja pokazuju da to možda nije najbolji način za to. Ovdje su prednosti i nedostaci brojanja kalorija s nekoliko stručnjaka koji imaju iskustvo i znanje na svojoj strani.
Kalorije predstavljaju samo dio nutritivne priče
Iako ima smisla da kalorijski deficiti mogu dovesti do gubitka težine, ove male mjerne jedinice nisu cijela priča prema dr. Paulu Sacheru, registriranom dijetetičaru i voditelju istraživanja i razvoja Slimming Worlda časnik.
“Svatko tko je bio na tradicionalnoj dijeti ili je brojao kalorije znat će koliko jadan osjećaj gladi i uskraćenosti može učiniti ti, pa čak i netko s jakom snagom volje vjerojatno neće moći održati ovakvu vrstu plana dugo vremena”, objašnjava.
Više: Kako mi retreat za mršavljenje promijeni pogled na moje tijelo
Umjesto da se oslanjate na osnovnu matematiku i gledate kalorijski sadržaj hrane koju jedete, važno je pogledati druge čimbenike unutar same hrane. “Umjesto brojanja kalorija, gledajte hranu kroz leću energetske gustoće (kalorije po gramu u hrani) i sitosti (koliko je hrana zasitna) omogućit će ljudima da jedu dugi popis svakodnevnih namirnica koje su niskokalorične i vrlo zadovoljavajuće, bez vaganja, mjerenja ili brojanja,” kaže.
Drugim riječima, što je hrana zadovoljavajuća, veća je vjerojatnost da ćete ostati siti dulje vrijeme, što rezultira velikom pobjedom — ne morate zgnječiti svaki zalogaj koji vam prođe kroz usne i možete smršaviti bez osjećaja da ćete umrijeti od gladi smrt. Sacher napominje da hrana koja je više zadovoljavajuća uključuje namirnice poput žitarica, tjestenine, ribe, nemasnog mesa, jaja, voća, povrća i krumpira.
Kalorije su važne, ali to ovisi o nekoliko čimbenika
Haley Hughes, registrirana dijetetičarka i certificirana edukatorica za dijabetes, kaže da su kalorije bitne, ali ne nužno sa stajališta ravnog broja. “Brojanje kalorija nije uvijek savršeno rješenje za upravljanje težinom”, napominje ona. Ako se netko usredotočuje na strogi broj kalorija, ne gleda na širu nutritivnu sliku i kako vaša hrana utječe ne samo na vašu težinu, već i na vaše zdravlje.
Više: 4 potpuno realne stvari koje možete učiniti danas da biste počeli poboljšavati svoje zdravlje
Ako se usredotočite samo na kalorije, u vašoj prehrani možda nedostaju važne komponente koje, ako nedostaju, mogu negativno utjecati na vaše zdravlje - naime, masti za srce, vlakna i proteini. "Kada je u pitanju opće zdravlje, važno je jesti raznoliku hranu koja odgovara funkcionalnim potrebama vašeg tijela i potrošnji energije", objašnjava ona.
Brojanje kalorija može otvoriti oči
S druge strane, moguće je da stvarno nemate pojma koliko kalorija unosite svaki dan, a brojanje kalorija bi moglo raditi za vas, kaže Pam Sherman, certificirani osobni trener s 21 godinom iskustva. Ona kaže da je brojanje kalorija "u stara vremena" (olovkom i papirom) sada evoluiralo s proliferacijom pametnih telefona i aplikacija za zdravlje/fitnes, kao što je My Fitness Pal, što čini brojanje kalorija lakšim od ikad. Kaže da kroz sve svoje godine iskustva nikada nije imala klijenta koji je uspješno smršavio bez vođenja dnevnika ili korištenja takve aplikacije.
“Ljudi su obično šokirani koliko kalorija ima u stvarima poput pića od kave ili obroka u restoranu”, kaže ona. “Praćenje ih čini iskrenima o tome što i koliko jedu.”
Više: Zašto smo toliko fascinirani sramom tijela slavnih?
Kalorije čini broji... do točke
Dakle, da, kalorije su bitne s osnovnog stajališta – ako se nadate smršavjeti, trebali biste nastojati unositi manje kalorija nego što ih sagorijevate. Ali to možda nije savršen odgovor koji tražite, a smanjenje kalorija može vas ostaviti u nutritivnom nedostatku – važno je pronaći ravnotežu koja vam odgovara. Također, mogu postojati i druge strategije koje bolje funkcioniraju (npr vremenski ograničeno hranjenje, gdje jedete samo u određenim satima u danu).
Zaključak je da su kalorije bitne, ali ih ne morate nužno odbrojavati do posljednje mrvice.
