Suho bijelo vino, malo ljutike i komad Gruyerea sve su što vam je potrebno da večeru za dvoje ili više pretvorite u otmjenu aferu. No, ako vas vino i švicarski sir odbiju u fondue, nemojte se uzrujavati. Ovaj recept s cheddar sirom i pivom čak će i najžešćeg kritičara pretvoriti u obožavatelja.
Kad ljudi pomisle na fondue, pomisle na zabave 70 -ih i swinger. Ali zahvaljujući restoranima poput Lonac za topljenje, fondue se sada smatra otmjenom aferom, savršenom za prve spojeve i godišnjice. Ali zašto trošiti mentu na noćni izlazak kad možete jednako lako odsjesti i imati jednako romantičnu večer? Fondue se i dalje čini pomalo zagušljivom stranom? Cheddar sir i pivo konačno će vas natjerati da poželite izvući onaj vjenčani dar za koji ste mislili da ga nikada nećete upotrijebiti.
Sastojci
- 2 šalice malog krumpira s crvenom kožom prepolovljenog
- 2-3 jabuke, oguljene i narezane na kriške
- 1 baget, izrezan na kocke 1/2 inča
- 1 kg oštrog, odležanog cheddar sira
- 2 žlice brašna
- 1 šalica irskog stouta, poput Guinnessa
- 1/4 šalice soka od jabuke
- 1 žlica Dijon senfa
Upute
- Krumpir kuhajte na pari dok ne omekša, 15-20 minuta.
- Krumpir i jabuke stavite na pladanj, a kocke kruha stavite u košaru.
- Dok se krumpir kuha na pari, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri prokuhajte pjenasti sok od jabuke i senf.
- Smanjite vatru da se krčka pa postupno dodajte 1/4 šalice sira i brašno. Miješajte drvenom žlicom dok se potpuno ne otopi, praveći rutu. Kad dobijete ulicu, nastavite dodavati sir, 1/2 šalice odjednom, neprestano miješajući, dok se sir ne otopi i postane gladak.
- Smjesu sira premjestite u lonac za fondue i poslužite s jabukama, kruhom i krumpirom na pari.