Zanimljivo je da Amerikanci, koji vole predjelo sa smrznutom hranom, poboljšaju svoje iskustvo večere vinom izvrsnog okusa. Leslie Brenner nedavno je pomogla wineanswers.com testirajte koja se vina najbolje slažu s nekim od najpopularnijih predjela smrznute hrane u Americi.
Toplina. Poslužiti. Otpnite čep
"Ono što smo otkrili je da bez obzira na predjelo koje odaberete za večeru, za vas postoji izbor vina", kaže Brenner. "Zapravo, i crno i bijelo vino lijepo su se slagali sa svim večerama koje smo testirali-bilo da se radilo o vegetarijanskoj varijanti ili sveameričkom mesu i krumpiru."
Pravila za uparivanje vina i hrane
Evo nekoliko osnovnih pravila koja pojednostavljuju postupak odabira vina za piće uz omiljeni smrznuti obrok.
Pijte ono što volite - Bilo da se radi o crnom ili bijelom vinu, zaista ne možete pogriješiti.
Provjerite prolaz trgovine - Kad ste u trgovini koja kupuje vašu smrznutu večeru, krenite nakratko niz vinski prolaz gdje ćete pronaći veliki izbor povoljnih ponuda.
Ponovno začepite čep-
Ne morate baciti bocu ako je ne dovršite. Samo ga ponovno začepite čepom i ostat će svjež tri do četiri dana u hladnjaku.Sakrij zalihu - Lako je stvoriti lijepu ostavu u odaji. Samo skupite boce višenamjenskog crnog i bijelog vina koje ćete imati pri ruci za uživanje uz bilo koji obrok.
Ne brinite za staklo - Bilo da se radi o staklenoj čaši ili stabljici, svaka čaša može biti čaša za vino.
Vina za smrznuta predjela
Lazanje
Lagani sivi pinot (ili pinot grigio kako je poznat u Italiji) ima trpkost u protuteži lazanji koja teče s rastopljenim sirom i gustim umakom od rajčice. Ako više volite crno vino, isprobajte Cabernet Sauvignon, dubine karaktera i strukture da izdrži koncentrirani okus umaka i ublaži bogatstvo jela.
Makaroni i sir
Omiljeno američko vino, Chardonnay, bogata je i voćna kombinacija koja će se dobro uklopiti s omiljenom američkom kremastom, siranom udobnom hranom. Aromatični crni pinot dobar je izbor crnog vina sa svojom mekom teksturom koja neće nadjačati ovo bogato jelo.
Usitnjeno sjeckano goveđe meso
Sivi pinot (u Italiji zvan Pinot Grigio) osvježava i lagan je s dovoljno trpkoće da posluži kao lijep kontrast ovom slanom jelu s umakom od vrhnja. Veliko, taninsko, crno vino poput Cabernet Sauvignona još je jedan ukusan izbor koji uravnotežuje slanu govedinu i održava nepce svježim.
Piletina
Trpkost svježeg i voćnog Beaujolaisa dobra je folija za slatku pileću glazuru i dobro se slaže s prilogom od zelenog graha i riže. Također je ukusno s piletinom i krumpirom. Dobar izbor bijelog vina je svježi Sauvignon Blanc-njegova visoka kiselost i zeljast ukusni su kontrast slatkoj glaziranoj piletini i upotpunjuje piletinu biljnim naglascima.
Goveđe punjene zelene paprike
Ako ste ljubitelj suhog bijelog vina, Sauvignon Blanc je prirodni suputnik punjene zelene paprike s komplementarnim biljnim karakterom. Rizling je voćniji izbor-punijeg je tijela i kontrapunkt zelenoj paprici. Za crna vina Merlot ima klasičnu kvalitetu zelene paprike koja stoji ovom jelu ili se voćni i začinski Zinfandel savršeno slaže sa svojim slatkim svojstvima.
Mesna štruca i pire krumpir
Ovo je klasičan slučaj gdje je bijelo vino s crvenim mesom dobitna kombinacija. Zeljasti Sauvignon Blanc svjež je i lagan izbor za ovu izdašnu mesnu štrucu s dominantnim okusom zelene paprike. Ljubitelji crnog vina trebali bi probati glatki Merlot, koji nadopunjuje okus paprike jedne od omiljenih američkih namirnica za udobnost.
Špageti i mesne okruglice
Klasična kombinacija Chiantija sa špagetama sa ili bez polpeta nesumnjivo je ukusna, jer svijetli i trpki okus ovog crnog vina ističe svjetlinu umaka. Za ljubitelje bijelog vina, oštra, a ponekad i biljna priroda Sauvignon Blanca savršena je nadopuna ovom pikantnom umaku prepunom mirisnog bilja.
Salisbury niz
Syrah (u Australiji poznat i kao Shiraz) je začinjeno crno vino koje se drži u paru s ovim jelom. Njegova dubina karaktera neće izblijediti nasuprot golemom bogatstvu odreska Salisbury. Talijanski pinot grigio (u nekim dijelovima svijeta poznat i kao sivi pinot) ima osvježavajuću trpkost koja je dobra folija za goveđi Salisbury odrezak i njegov slani umak.
