Svi uvijek trpaju jabuke u stvari, od pita, preko svinjskih kotleta do kobasica, ali što ako umjesto toga napunite jabuku? Dobit ćete ukusnu večeru koja će se svidjeti djeci i odraslima.
Jesen je što znači da je sada vrijeme da odete u voćnjak i uberete tonu jabuka za sve one ukusne pite i kolače za kojima ste, a možda i niste, žudjeli. Ali ako ste poput mene i nemate voćnjak za branje jabuka u svojoj blizini, idite do poljoprivredne tržnice ili trgovine i zgrabite što više jabuka koje možete staviti u svoju košaru. Volim ovo doba godine zbog svih dostupnih sorti. Više nisu samo Granny Smith i Red Delicious. Sada su tu Gala, Pink Ladies, Fujis i desetak drugih s različitim ocjenama slatkoće ili trpkosti. Više nije važno da li više volite slatko ili pikantno jer garantiram da postoji jabuka koju ćete voljeti. Ali sada nije vrijeme za spremanje tih jabuka za pite i kolače - sada je trenutak da eksperimentirate s voćem dodajući ih u svoj recepti za večeru.
Volim dodavati voće u slani recept jer dodaje slatkoću koja uravnotežuje inače slano jelo. Dodala sam jabuke u svoj nadjev i ćufte. Čak sam i punila svinjske kotlete sitno nasjeckanim voćem. Ali postoji jedna stvar koju sam još trebao isprobati, a to je bilo punjenje jabuke. Tako je, zahvaljujući prijedlogu od Roditelji časopis, Odrezao sam vrh, jabuku izvadio jezgru i napunio je tako da je gotovo pukla od raznih sastojaka koji bi sami od sebe učinili savršenu večeru. No, usitniti ih i ugurati u jabuku ne samo da me uzbudilo, već i moje dijete. Kad je shvatio da je to jabuka u kojoj se nalazi njegova omiljena kobasica, nije se mogao zasititi. A ni mi ne bismo mogli.
Zapečene slane jabuke
Sastojci:
- 6 unci slatke kobasice
- 1/3 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice kuhane bijele ili smeđe riže
- 1 žličica svježeg ružmarina, nasjeckanog
- 1 žličica svježeg timijana, nasjeckanog
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 velike jabuke, Fuji ili Braeburn su dobre opcije
- 3/4 šalice jabukovače
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- U velikoj tavi kuhajte kobasicu i luk na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko pet minuta. Smjesu za kobasice premjestite u srednju zdjelu. Pomiješajte rižu, ružmarin, majčinu dušicu i maslinovo ulje te ostavite sa strane.
- Odrežite vrhove svake jabuke i tanku krišku s dna kako biste mogli ravno stajati. Jabuke izvadite s vrha pomoću balona za dinje ili male žlice koja ide, ali ne kroz, dno jabuke. Balirkom za dinje ili žlicom izvadite jabuku ostavljajući oko 1/4 inča ljuske jabuke. Usitnite pola šalice izvađene jabuke i dodajte je u smjesu za kobasice.
- Stavite jabuke u posudu za pečenje od 2 litre. Svaku jabuku napunite smjesom za kobasice. Jabukovaču uliti na dno posude za pečenje. Pecite otklopljeno 30-40 minuta ili dok jabuke ne omekšaju. Poslužite toplo u plitkim posudama prelivenim tekućinom za kuhanje.
Još recepata za jabuke
Tikva od žira punjena pečenim jabukama
Kuglica sa sirom od jabuke i brie
Oblozi od jabuke, rukole i gaude
