Kako peći kestene - SheKnows

Kesteni pečeni na otvorenoj vatri nisu samo naslovi poznate pjesme koju je krunirao Nat King Cole (ili Justin Bieber za vas mladi), to je najnevjerojatniji način uživanja u kestenima tijekom cijelog odmora sezona. Naravno, možete kupiti kestenjeve spremne za jelo u vakuumu u lokalnoj gurmanskoj trgovini, ali oni jako blijede u usporedbi s vjerodostojnim kestenima prženim na plamenu. Evo kako peći kestene na otvorenoj vatri.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila kćerin recept za Djeda Mraza od 5 sastojaka

Kupite svoje kestene

Provjerite u svom lokalnom supermarketu ima li svježih kestena u ljusci. Mnogi trgovci mješovitom robom nose ovo spremno za pečenje orasi u vrijeme godišnjih odmora. Prilikom kupnje kestena odlučite se za orahe koji nemaju mrlja, sjajni su, punasti i glatki. Prijeđite preko kestena koji su pri mešanju mekani ili zvuče poput marake (to je pokazatelj da je oraščić smežuran). Također preporučujemo da kupite male do srednje kestene jer je za pečenje velikim kestenima potrebno duže vrijeme. Druga mogućnost je da kestene naručite putem interneta.

Koristite pečenje kestena

Za najbolje rezultate koristite dugu ručku tava za pečenje kestena. Ovaj neprocjenjiv alat za pečenje kestena je teška posuda s rupama na dnu. Duga ručka štiti vas od plamena. Neki pečenjari dolaze s poklopcima, dok su drugi otvoreni na vrhu dok se kesteni kuhaju. Dobra vijest je da možete koristiti posudu za pečenje od kestena tijekom cijele godine-zimi za kestene, a ljeti za kuhanje hrane za kampiranje uz logorsku vatru. Druga mogućnost je korištenje an kokice popper s otvorenom vatrom. Razlika između pečenjara od kestena i kokica u kokicama je u tome što poper ima poklopac.

Vatreno pečeni kesteni

Sastojci:

• 1 do 2 kilograma svježeg kestena u ljusci

Upute:

1. Operite kestene u cjedilo, a zatim ih prebacite na ručnik i osušite.
2. Oštrim nožem izrežite X na ravnoj strani svakog kestena (to omogućuje isparavanje pare dok se kesteni peku kako ne bi eksplodirao).
3. Stavite kestene u jedan sloj u tavu. Učinite to u serijama, ako je potrebno.
4. Stavite tavu na vatru, ali ne na vatru i kuhajte, povremeno protresite tavu, dok se sve strane oraha ne ispeku. Kesteni će biti mirisni, smeđi i počet će se otvarati tamo gdje ste ih razbili nožem.
5. Pažljivo izvucite kesten iz tave i probodite ga nožem. Ako je nježan, matice su gotove.
6. Premjestite kestene u ručnik i ostavite da se ohlade dovoljno za rukovanje. Dok su orasi još topli, prstima odlijepite vanjsku ljusku.
7. Ostavite orahe da se ohlade ili ih jednostavno ubacite u usta.

Još blagdanskih recepata

Zdravi božićni deserti
Recept za kolačić s pahuljicom s niskim udjelom masti
Recepti za kolače s blagdanskim vijencem