Recepti za ljetne tikvice - SheKnows

Ljetna tikva izvrsna je priloga uz lagani ljetni obrok. Bilo da se jedu sirovi ili kuhani, svakom jelu dodaju izvrstan okus i teksturu te naravno imaju mnogo zdravstvenih prednosti.

Povezana priča. Jamie Oliver's Flatbread Egg & Mango Is Our New Brunch Opsession

Vrste ljetnih tikvica

Postoji mnogo vrsta ljetnih tikvica koje možete izabrati, a najčešće se nalaze tikvice, žuta tikva, pattypan, crookneck i ravno grlo. Jedna od najboljih stvari kod ljetne i zimske tikve je to što su potpuno jestive, s kožom, sjemenkama i mesom, što znači da se mogu jesti sirove. No, ljetne su tikvice mnogo krhkije od zimske i ne zadržavaju se toliko dugo.

Odabir i skladištenje

Odabir savršene ljetne tikvice prilično je jednostavan. Potražite samo neobuzgane, srednje veličine (za najbolji okus i teksturu), teške tikvice svijetle boje. Također, trebali bi imati prilično mekanu kožu što znači da nisu zreli ili nedozreli, a unutrašnjost je spremna za jelo. Ako je koža pretvrda ili premekana, prijeđite na sljedeću tikvicu. Nakon što odaberete savršenu tikvu, spremanje je sljedeći korak. Jednostavno ga spremite u hladnjaku u plastičnu vrećicu. Ovako bi trebao ostati svjež do tjedan dana. Ali ako ga pojedete što je prije moguće, osigurat ćete svježinu i izvrstan okus.

Ideje za posluživanje/pripremu

Ljetne tikvice možete poslužiti sirove na tanjuru s povrćem s vašim omiljenim umakom ili u sendviču ili salati za dodatno mrvljenje. Također možete ispeći tikvice na žaru, a burger preliti kriškama. Kombinacija nekoliko sorti ljetne tikvice izvrsno se slaže u laganom ljetnom gulašu ili možete dodati sjeckanu pirjanu tikvu u jelo od ljetne tjestenine. Zamjena patlidžana ljetnim kriškama tikve u parmezanu od patlidžana ukusna je alternativa ili ih možete dodati u tepsiju. Ljetna tikva također je izvrsno punjenje za quesadillas. Kruh od tikvica jedna je od mojih omiljenih upotreba za ljetnu tikvicu, možete napraviti i muffine. Konačno, ljetnu tikvicu možete koristiti u domaćim vegetarijanskim hamburgerima.

Ljetni Squash Farfalle recept

Čini 4 do 6 obroka

Sastojci:

• Farfalle tjestenina, kutija od 16 unci
• 1 žuta tikva
• 1 tikva s grlom
• 1 bijeli luk, narezan
• 1 zelena paprika, narezana
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 rajčica, narezana na kockice
• 2 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
• 1 žličica pahuljica crvene paprike
• Sol i papar, po ukusu
• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 1/2 šalice parmezana
• 1 žlica svježeg lista bosiljka, šifonada

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac vode i kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, sve do al dente. Ocijedite i rezervirajte
2. U međuvremenu izbušite rupe u obje tikve i stavite na grill tavu. Pecite na žaru dok ne omekša, oko 10 do 15 minuta, okrećući da se ispeče sa svih strana. Izvadite tikvice i pustite da se ohlade. Kad se ohladi dovoljno za rukovanje, narežite ga na kockice
   Na 1 žlici vrućeg ulja pirjajte luk i papar dok luk ne postane proziran. Dodajte kockice tikve i zagrijte. Pomiješajte rajčicu i češnjak i pirjajte dok češnjak ne omekša
3. Dodajte tjesteninu u tavu s povrćem i začinite pahuljicama crvene paprike, solju i paprom. Po vrhu prelijte ocat i preostalo maslinovo ulje i kuhajte dok se smjesa ne zagrije, 3 do 4 minute. Vrh tjestenine sa sirom i bosiljkom

Muffini od tikvica

Pravi 12 obroka

Sastojci:

• 3 jaja
• 1 1/2 šalice biljnog ulja
• 2 šalice šećera u prahu
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 2 šalice grubo naribanih tikvica
• 3 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1 1/2 žličice cimeta
• 3/4 žličice muškatnog oraščića
• 2 šalice nasjeckanih oraha
• 2 šalice grožđica

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i obložite kalup za kolače od 12 šalica oblogama za kolače
2. Umutite jaja s uljem, šećerom i vanilijom dok se dobro ne sjedine. Umiješajte tikvice u smjesu
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, soli i praškom za pecivo. Zatim dodajte cimet i muškatni oraščić
4. Suhu smjesu postupno umiješajte u mokru smjesu dok se dobro ne sjedini tijesto. Umiješajte orahe i grožđice u smjesu
5. Ulijte tijesto u kalupe za muffine, napunivši otprilike 3/4 dijela. Pecite muffine 30 do 35 ili dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite muffine iz kalupa i ostavite da se ohlade

Prženi ljetni tikvice

Čini 4 do 6 obroka

Sastojci:

• 1/2 šalice biljnog ulja
• 1 1/2 šalice brašna
• 1 žličica soli
• Svježe mljeveni papar
• 1 šalica mlijeka s niskim udjelom masti
• 1 jaje
• 3 srednje žute tikve, narezane na kolutove debljine 1/4 inča

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi do vrlo vrućeg; ne dopustite da se ulje dimi
2. U međuvremenu u jednoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno sa soli i paprom
3. Zatim umutite mlijeko s jajetom u posebnu zdjelu
4. Umočite tikvice u mlijeko pa umočite u mješavinu brašna pa stavite u ulje
5. Kuhajte tikvice 2 do 3 minute sa svake strane ili dok ne porumene i vilice ne omekšaju. Izvadite kriške tikvica i ostavite ih da se ocijede na papirnatim ručnicima
6. Ponavljajte ovaj postupak dok se sve tikvice ne skuhaju. Ne prelijevajte tavu za vrijeme kuhanja tikvice

Povezani video: Ljetna tikva 101

Još recepata i ideja za ljetne tikvice

Recepti od cvijeta tikvice

Ljetni ravioli od tikvica

Pire od tikvice s lubenicom i cimetom