Ako ste poput većine Amerikanaca, imate ljubav i mržnju s povrćem. U redu Dobro. Mržnja-mržnja. Možda ste odrasli ne jedući ništa osim uvelog povrća iz konzerve. Možda ste bili prisiljeni pojesti sve na tanjuru, uključujući prokulice koje su imale okus poput prljavih čarapa za teretanu. No, pripazite jer povrće ne mora biti odvratno da bi bilo dobro za vas. Čitajte dalje za tri najbolja savjeta za ispunjavanje vaše dnevne kvote za povrće. I spremite se da se prvi put zaljubite u povrće.
Okusite dugu
Povrće jedna su od najbogatijih hranjivih tvari koju možete jesti. Važan su izvor vitamina, minerala i dijetalnih vlakana. S bezbrojnim nutritivnim prednostima, one su živahne i svestrane i mogu se upotrijebiti za uljepšavanje svake kuhinje.
Povrće jarkih boja sadrži beta-karoten i druge fitonutrijenti, koji sprječavaju oštećenja stanica u ljudskom tijelu. Fitonutrijenti se također bore protiv bolesti srca, moždanog udara, raka i drugih kroničnih bolesti. Ako se nikada niste zagrijali za povrće, probajte neke od najšarenijih, poput batata, mrkve, repe, bundeve, rajčice, crvene paprike, crvenog luka i špinata. Možda ćete se iznenaditi nizom ukusnih okusa.
Zadržite krckanje
Prvo pravilo za pripremu povrća je sljedeće: Nemojte ih previše kuhati. Mnogo povrća ima najbolji okus sirovog ili tek malo skuhanog gdje i dalje zadržava zdravu mrvicu. Na primjer, ako pripremate malo brokule i mrkve za jelo s tjesteninom, nemojte ih nasjeckati i baciti da se dinstaju s umakom dok ne uvenu u ništavilo. Držite ih odvojeno i kuhajte na pari samo nekoliko minuta. Kako bi zadržalo najviše hranjivih tvari i okusa, povrće bi trebalo zadržati izvornu boju i imati hrskavu teksturu.
Pomiješajte
Kako biste olakšali svoj novootkriveni odnos s povrćem, pokušajte ga dodati u jela koja već volite. Bacite malo na svoje omiljeno jelo od tjestenine, pospite ih na pizzu ili dodajte nekoliko u svoje omiljeno pileće prženje. Slojeve komadića tikvica i žute tikve uložite u svoju potpisanu lazanje. Dodajte malo više povrća u juhu od pilećih rezanci. Svake večeri u salati za večeru probajte barem jedno novo povrće.
Možete čak i ubaciti nekoliko povrća u jela bez zamjetne promjene u konačnom proizvodu. Pokušajte dodati pire od tikve u svoj omiljeni recept za mac i sir. Ili naribajte malo tikvica, luka i češnjaka u takvo meso. Pomiješajte malo zelene i crvene paprike u kuhaču i dodajte u svoj omiljeni umak od špageta. Mogućnosti su beskrajne!
Još savjeta za odlično povrće
Kako peći povrće na žaru
Više o prednostima povrća
- Zdravstvene prednosti narančastog voća i povrća
- Zdravstvene prednosti žutog voća i povrća
- Nutritivna moć ljubičaste hrane
