Rezbarenje bundeve tradicija mi je draga i draga. Imam mnogo sjećanja na rezbarenje jack o ’fenjera u djetinjstvu, ali i zabavnih uspomena na popodne koje sam provela isklesavajući zamršene dizajne na bundevama kad smo suprug i ja počeli izlaziti.
![darovi za neplodnost ne daju](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
t
tSvake godine nakon toga s nestrpljenjem smo iščekivali rezbarenje bundeva, a sada je s našom djecom još zabavnije! Volim vidjeti obitelj Jacka O’lanterna na našem prednjem trijemu u noći Noći vještica. Ali što učiniti sa svim tim sjemenkama bundeve? Pa, mogućnosti su beskrajne.
t
1. Pecite ih
t Prva stvar i jedan od najpopularnijih načina uživanja u sjemenkama bundeve je njihovo jednostavno pečenje. Ali zašto ne dodati uzbudljiv okus? Osvijestite jesenske okuse dodavanjem malo cimeta i muškatnog oraščića. Ili ako volite slatko i začinjeno, isprobajte sjemenke bundeve pečene wasabi smeđim šećerom.
t
Wasabi smeđi šećer pečene sjemenke bundeve
Sastojci:
- 1 mala bundeva (daje oko 1 šalicu sjemenki bundeve)
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica nesoljenog maslaca, otopljenog
- 1 žlica wasabi praha
- 1 žlica smeđeg šećera
- Po želji prstohvat kajenskog papra za dodatnu toplinu
t
t
t
t
t
Upute:
t Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom ili papirom za pečenje.
- Sjemenke bundeve isperite u cjedilu pod mlazom vode, a zatim kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite, a zatim osušite sjemenke na papirnatom ubrusu u jednom sloju.
- Sjemenke bundeve stavite na lim za pečenje. Lagano ulijte malo ulja i pospite solju. Pecite oko 15 minuta, povremeno miješajući.
- Premjestite sjemenke u malu zdjelu i ubacite otopljeni maslac, wasabi prah, smeđi šećer i kajenski papar (ako ga koristite). Vratite u lim za pečenje i pecite još 10-15 minuta.
t
t
Uživajte odmah ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
2. Napravite koru čokolade
t Čokolada ide uz sve, zar ne? A koru čokolade je jako jednostavno napraviti. Čokolada se lako topi u dvostrukom plameniku ili čak u mikrovalnoj pećnici, a sjemenke bundeve dodaju mnogo hrskavosti. Volim jesenski obrat u ovoj tamnoj čokoladi, sjemenkama bundeve i kori brusnice.
t
Tamna čokolada, sjemenke bundeve i kora brusnice
Sastojci:
- 8 unci tamne gorko -slatke čokolade, nasjeckane
- 8 unci tamne poluslatke čokolade, nasjeckane
- 1 šalica oljuštenih sjemenki bundeve
- 1 šalica suhih brusnica
- 1/2 šalice kokosovih pahuljica
- Morska sol
t
t
t
t
t
Upute:
- Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom ili papirom za pečenje.
- U parnom kotlu ili posudi otpornoj na toplinu postavljenoj nad lagano kipuću vodu otopite čokoladu uz često miješanje. Čokoladu možete otopiti i u mikrovalnoj u koracima od 30 sekundi dok se ne otopi.
- Rastopljenu čokoladu rasporedite na pripremljeni lim za pečenje, tvoreći pravokutnik 8 x 10 inča. Ne mora biti savršeno, ali pomoću lopatice ravnomjerno ga rasporedite.
- Pospite sjemenke bundeve, suhe brusnice i pahuljice kokosa. Nakon što se čokolada malo ohladi, posipajte je morskom soli (pomaže malo pričekati da ne potone ili se istopi).
- Ohladite u hladnjaku oko 30 minuta ili dok ne stegne. Oštrim nožem narežite na komade i uživajte.
t
t
t
t
3. Ispecite šaržu granole
t Volim započeti dan uz porciju hrskave granole; ima sve što mi je potrebno za gorivo za dan. Za pripremu granole u pećnici ne treba puno vremena, a možete je prilagoditi kako želite. Pokušajte staviti sjemenke bundeve u granolu od sjemenki bundeve, s komadićima badema, brusnicama i preprženim kokosom. Divno je uz šalicu jogurta.
t
Granola od sjemenki bundeve s bademima, brusnicama i prepečenim kokosom
Sastojci:
- 1-1/2 šalice valjane zobi
- 1 šalica oljuštenih sjemenki bundeve
- 1/2 šalice narezanih badema
- 1 žličica cimeta
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1/2 šalice kokosovih pahuljica
- 1/2 šalice suhih brusnica
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
t Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom ili lagano zamaglite sprejem za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte zob, orahe i cimet. U malom loncu pomiješajte javorov sirup i smeđi šećer te miješajte na srednje tihoj vatri dok se šećer ne otopi. Sirup prelijte mješavinom zobi i miješajte dok se ne ujednači. Smjesu rasporedite u pripremljeni pleh i stavite u pećnicu.
- Pecite oko 25 minuta, miješajući svakih 5 minuta. Umiješajte kokosove pahuljice i pecite još 5 minuta. Kad je granola prepečena, izvadite je iz pećnice i stavite u veliku zdjelu. Dodajte suhe brusnice i promiješajte. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
t
Otkriće: Ovaj je post dio suradnje s Marie Callender's i SheKnows.