Nježno dječje zelje postane mlitavo i pokislo nakon dan -dva, ali kad su žitarice zvijezda vaših salata, vremenom postaju sve bolje. I kad god možete zaboraviti na hranu na nekoliko dana, izvaditi je iz hladnjaka i saznati da je postala samo bolja? To je uvijek dobra stvar.
Odvojite malo vremena da početkom tjedna napravite veliku količinu obilnih žitarica, pa ćete danima biti spremni za ručkove i priloge. Potpuno štedi vrijeme za naporne radne dane. Evo kako skuhati svako zrno, plus recepte za njihovo korištenje.
1. Quinoa
Ovo lagano i pahuljasto zrno sadrži tonu proteina, što ga čini savršenom bazom za hranjivu salatu.
Kako ga skuhati:
Sirovu kvinoju temeljito isperite u cjedilu s finom mrežicom kako biste uklonili prirodni premaz, saponin, koji ima prilično gorak okus. Zatim u lonac dodajte 2 dijela vode i 1 dio kvinoje te pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite posudu i pirjajte 15 minuta. Kvinoju procijedite, a zatim je vratite u posudu i ostavite 15 minuta poklopljeno da odstoji.
Isprobajte u:
Salata od quinoe sa sezamom i limetom
Slika: Večera u zoološkom vrtu
Ovaj živahna salata od quinoe je zdraviji način za uživanje u okusima vašeg omiljenog jela za jelo.
Pečena ratatouille quinoa
Slika: Kafić Sucarine
Uživajte uživajući u ljetnim proizvodima dok traju ova salata od pečenog ratatouille quinoe.
Salata od kvinoje od batata s višnjama, kozjim sirom i ušećerenim orasima
Slika: Ambiciozna kuhinja
Ova salata, sa slatkim krumpirom, pahuljastom quinoom, ljutim kozjim sirom i sočnim višnjama, je i srdačan i lagan.
Više:16 recepata od kvinoje koje ćete uključiti u svoju prehranu
2. Farro
Ovo će vas srdačno žvakaće zrno držati sitima satima. Hranjiv je, orašast i čuvat će se u hladnjaku danima.
Kako ga skuhati:
Isperite sirovi farro u cjedilu s finom mrežicom. Dodajte 1 dio farra u 3 dijela tekućine. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte 25 do 30 minuta ili dok ne omekša. Procijedite preostalu tekućinu. Zrna će i dalje biti žvakana, ali ne bi trebala biti hrskava.
Isprobajte u:
Kelj, salata od bijelog graha i farro
Slika: Miriše na dom
Ovaj salata farro je prepun vlakana, proteina i cjelovitih žitarica.
Veganska grčka salata farro
Slika: Zreli život
Ovaj Grčka salata farro, prepuna dobrota poput srca artičoke, savršena je za vegane i svejede.
Farro salata s vinaigretom od pečenog češnjaka
Slika: Blaženi Basil
Vinigret od pečenog češnjaka u ovu farro salatu toliko je ukusno da ćete ga staviti na sve.
3. Pisano
Pir je srdačno orašasto zrno koje treba namočiti preko noći. Kad se skuha, odličan je način za pripremu obilne salate.
Kako ga skuhati:
Isperite speltu, pa je potopite u hladnu vodu najmanje 4 sata ili čak preko noći. 1 dio pira i 3 dijela tekućine prokuhajte, zatim poklopite i pirjajte 50 do 60 minuta ili dok ne postane žvakaća, ali omekšala. Ocijedite višak vode i uživajte.
Isprobajte u:
Salata od pira sa mornarskim grahom, cherry rajčicom i krastavcem
Slika: Olivijina kuhinja
Ovaj osvježavajuća salata od pira s mornarskim grahom, cherry rajčice i krastavac ukusni su koliko i zdravi.
Salata sa speltom sa špinatom, avokadom, paprikom i mrkvom
Slika: Zeleni Evi
Ovaj obilna salata od pira pun je žvakave i hrskave dobrote.
Salata od kajsije i mente
Slika: Ljubitelj smoothieja
Ovaj salata od kajsije i mente savršen je kao ručak po toplom vremenu ili prilog bjelančevinama na žaru.
4. Kus -kus
Kus -kus se kuha poput zrna, iako je to zapravo vrsta tjestenine. To ipak čini zlobnu salatu, a možete upotrijebiti i cijelu pšeničnu verziju za dodatni nutritivni učinak.
Kako ga skuhati:
Zakuhajte 1-1/2 šalice vode, 1 žlicu maslaca ili maslinovog ulja i 1/2 žličice soli. Maknite s vatre, dodajte kus -kus, poklopite i ostavite stajati 5 do 10 minuta. Mutiti vilicom.
Isprobajte u:
Salata od kuskusa
Slika: Nahranite svoja iskušenja
Ovaj salata od kuskusa s krastavcem, limetom, šipkom i kikirikijem oživjet će svaki ručak.
Baby bok choy kus -kus s mangom i jagodama
Slika: Slabašan vegetarijanac
Slatki mango i jagoda savršen su kontrapunkt baby bok choy u ovoj salati od kuskusa.
Marokanska salata od kuskusa
Slika: Sis Boom Blog
Ovaj Marokanska salata od kuskusa u prvi plan stavlja klasične okuse.
5. Jedva
Za najhranjivije jelo odaberite oljušteni ječam, a ne biser. Oljušteni ječam orašasto je žvakaće zrno koje će imati izvrstan okus cijeli tjedan.
Kako ga skuhati:
Sirovi ječam isperite i ocijedite. Dodajte 1 dio ječma u 3 dijela tekućine u loncu i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 45 do 55 minuta, dodajući još tekućine ako ječam sve upije prije nego što omekša, a opet žvače. Ako nakon što omekša ostane još vode, procijedite je.
Isprobajte u:
Salata od kukuruza i ječma na žaru s borovnicama i kozjim sirom
Slika: Grašak i šafran
Ječam s kukuruzom na žaru i borovnicama čini savršenu salatu za piknike i kuhanje.
Ljetna ječmena salata
Slika: Žetva života
Ljetna ječmena salata s grahom i povrćem odličan je podnevni obrok.
Topla salata od ječma s pečenim tikvicama i prokulicama
Slika: Gringalicious
Ne morate prestati jesti salate na jesen, jer je ovo ugodno salata od ječma, maslaca i prokulica emisije.
Više:8 načina za postizanje izvrsnog okusa cjelovitih žitarica
6. Bobice pšenice
Žvakaće, orašasto i slatko, bobice pšenice intrigantan su dodatak svakoj salati. Izbjegavajte bobice biserne pšenice, koje su manje hranjive.
Kako ga skuhati:
Isperite i ocijedite bobice pšenice. Dodajte 3 dijela bobica pšenice u 3 dijela tekućine u loncu. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno najmanje 30 minuta i čak 55, ovisno o sorti bobice pšenice s kojom radite. Znat ćete da su gotovi kad su žvakači, a ipak nježni.
Isprobajte u:
Talijanska salata od bobica pšenice
Slika: Nije vaš standard
Ovo čine pšenične bobice i povrće Salata inspirirana Talijanom neodoljiv.
Salata od pečenih tikvica, slanutka i bobica pšenice
Slika: Blog Sedam grama
Čuvati slatke tikvice i paprenu rikulu ova ukusna salata od bobica pšenice uzbudljiv.
Salata od naranče, rukole, komorača i pšeničnih bobica
Slika: Petit World Citizen
Naranča i komorač uvijek su dobar par, ali po tome su posebni ova salata od pšeničnih bobica s rukolom.
7. Proso
Proso je lagano i pahuljasto zrno blago slatkastog okusa. To je integralno zrno koje se brzo kuha i koje će vašim salatama dodati lijepu težinu.
Kako ga skuhati:
Proso operite i ocijedite. Dodajte 2 dijela prosa u 2 dijela tekućine u loncu. Pustite da zavrije, pa poklopite i pirjajte 10 do 15 minuta, dok se voda ne upije i zrna omekšaju. Ako ima dodatne vode, procijedite je. Nakon kuhanja maknite tavu s vatre i ostavite da se pari poklopljeno 10 minuta.
Isprobajte u:
Salata od prosa s kremastim preljevom od kopra
Slika: Kuhinja sretnog srca
Pahuljasto proso dovoljno je lagano da ovaj kremasti preljev od kopra neće ostaviti da se osjećate utegnuto.
Masirana salata od kelja, avokada i prosa
Slika: Priče o kuhinji
Ovaj salata od prosa prepun je nutritivnih all-star zvijezda poput avokada, kelja i sjemenki suncokreta.
Topla salata od prosa od susamovog soje
Slika: Kantaloupe s curryjem
Ovaj salata od prosa od sezama i soje mnogo je bolje od jela za van, ali jednako zadovoljava.
8. Riža
Svi vole rižu kao prilog, u tepsijama ili čak kao glavni događaj (pečena riža od ananasa, netko?). Ne čudi što je zvjezdano i u salatama.
Kako ga skuhati:
Postoje deseci sorti riže, pa uvijek provjerite pakiranje za upute za kuhanje. Za osnovnu bijelu rižu isperite i ocijedite rižu prije kuhanja. Za svaku 1 šalicu riže upotrijebite 1-3/4 šalice tekućine. Zakuhajte tekućinu i dodajte rižu, zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 15 do 18 minuta. Maknite s vatre i ostavite rižu da se pari 5 minuta.
Isprobajte u:
Salata od riže od grožđa i smeđe basmati s bademima i metvicom
Slika: Kuhari mačića na farmi
Ovaj salata od riže smeđe basmati savršeno uravnotežuje žvakaće žitarice i hrskave zalogaje poput grožđa, badema i celera.
Salata od riže lososa na žaru
Slika: Dani magnolije
Napraviti svoju salatu od riže puni obrok s dodatkom sočnog lososa na žaru.
Salata od divlje riže s višnjama, mentom i fetom
Slika: Kivi i grah
Ova intrigantna salata upariva divlju rižu s trešnjama, nanom i fetom za jelo koje je prizor za bolne oči.
Više:U kiselom krastavcu: Što učiniti s preostalom rižom
