Lagana, ali značajna, ova šarena, zdrava i proteinska bogata veganska salata savršena je veganska večera ili recept za prilog.
Lagana, ali značajna, ova šarena, zdrava i proteinska bogata veganska salata savršena je veganska večera ili recept za prilog.
Ljetna salata od repe i bijelog graha
Služi 4
Sastojci:
2 romi rajčice, sjemenke, narezane na kockice
1 (15 unci) konzerve bijelog graha, ocijeđeno, isprano
1 šalica graha lima
1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina
1 žlica bijelog vinskog octa
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
2 repe (crvena, zlatna ili duga), pečena dok ne omekša, ohlađena, narezana na kockice
Miješano zelje
Upute:
U velikoj zdjeli pomiješajte rajčicu, grah i peršin.
U manjoj zdjeli umutite ocat i ulje.
Prelijte vinaigrette mješavinom rajčice i dobro ga prelijte.
Začinite solju i paprom te ponovno promiješajte.
Dodajte ciklu i lagano je prelijte samo da se premaže, ali ne i promijenite boju u ostalim sastojcima salate.
Pomiješano zelje podijelite na 4 tanjura salate i prelijte salatom od repe. Poslužite odmah.
Ukusnije recepti veganske salate!
