![Veganski kolač od limuna](/f/0db327150a1f94d30b474c2da759b0bb.jpeg)
Recept za pečenje veganskih Meyer limunovih kolača bez pečenja
Ovaj veganski desert bez pečenja pun je zdravih, prirodnih sastojaka, poput pravog soka od limuna, kokosovog ulja i orašastih plodova, za nevjerojatnu poslasticu s citrusima.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Prinosi 6
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 2 sata | Ukupno vrijeme: 2 sata 20 minuta
Sastojci:
Za koru
- 1/2 šalice sirovih badema
- 1/2 šalice sirovih indijskih oraščića
- 6 velikih hurmi medjool bez koštica
- 1 šalica zaslađenog isjeckanog kokosa
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žličica vanilije
- 1 limun, oguljen
- Stevia, po ukusu (po želji; Ja sam koristila 5 kapi)
- 6 mini posuda za tart sa odvojivim dnom
Za punjenje
- 1 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih 2 sata
- 1/2 šalice kokosovog ulja, otopljeno
- 1/3 šalice svježeg Meyerovog soka
- 4 žlice sirovog nektara od agave
- 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- Prstohvat morske soli
Upute:
- Kuhalicom dodajte sve sastojke za koru.
- Miješajte na visokoj temperaturi oko 2 do 3 minute ili dok sastojci ne budu sasvim fini i nalikuju ljepljivom tijestu.
- Podijelite tijesto između 6 mini posuda za tart i pritisnite tijesto prema dolje tako da se oblikuje u oblik posuda.
- Obrišite procesor hrane i dodajte sastojke za punjenje.
- Miješajte na jako 2 minute ili dok fil ne postane jako gladak i kremast. Sastružite zdjelu do polovice obrade.
- Podijelite punjenje između posuda za tart i stavite kolače u hladnjak na 2 sata da se stegnu.
- Izvadite iz hladnjaka kad budete spremni za uživanje.
Jednostavan recept za vegansku pitu od bundeve
Dobiva 8-10 obroka
Sastojci:
- 1 kilogram svilenog tofua
- 1 (16 unci) može pire od bundeve
- 2 žlice začina za pitu od bundeve
- 1/2 žličice soli
- 1/3 šalice kokosovog ulja ili ulja repice
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1-1/2 žlice melase
- 1 gotova kora za vegansku pitu (možete ih pronaći u većini trgovina zdrave hrane)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kombinirajte sve sastojke, osim kore za pitu, u kuhaču i miješajte dok smjesa ne postane jako glatka.
- Smjesu izlijte u prethodno pripremljenu koru za pitu i pecite jedan sat.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, a zatim ohladite nekoliko sati. Prelijte šlagom bez mlijeka i poslužite odmah.
Više: Čista prehrana 101: što je, što nije i 3 recepta za početak
Recept za mini zalogaje veganske čokoladne krem pite
Inspirirana Amanda Nicole Smith
Dekadentno, kremasto i na biljnoj bazi, ove čokoladne pite veličine ugriza savršene su za svakoga tko traži ukusan desert, a izbjegava mliječne proizvode.
Prinosi 12
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 15 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat
Sastojci:
Za ljuske od tijesta
- 1 list tijesta od lisnatog tijesta, odmrznuto
- 1 mali rezač keksa
Za čokoladni fil
- 1-1/4 šalice sirovih indijskih oraščića, namočenih
- 2 velika, zrela avokada, prepolovljena, uklonjene sjemenke
- 3/4 šalice punomasnog kokosovog mlijeka iz konzerve
- 1/2 šalice kakaa u prahu (može se zamijeniti tamnom čokoladom u prahu)
- 1/4 šalice sirovog nektara od agave
- 1/4 šalice kokosovog ulja
- 1/4 žličice morske soli
Za preljev
- Kakao u prahu, za ukrašavanje (nije obavezno)
- Šlag od kokosa (po izboru)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F, a veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte odmrznuto tijesto od lisnatog tijesta.
- Rezačem za kekse izrežite 12 krugova iz tijesta i stavite ih na pek papir. Svaki komad tijesta probodite vilicom nekoliko puta, a zatim pecite 15 minuta ili dok ne porumeni.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke za čokoladni fil.
- Ručnim mikserom miješajte nadjev dok ne postane jako gust i kremast te da nema grudica. Pokrijte i ohladite čokoladni fil 30 minuta.
- Kad ste spremni za sastavljanje, ljuske od lisnatog tijesta stavite na tanjur za posluživanje.
- Žlicom punite čokoladni nadjev u središte svake ljuske tijesta i ukrasite šlagom od kokosa i kakaom u prahu.
- Najbolje poslužiti odmah.
- Savjet: Prilikom namakanja indijskih oraščića orahe stavite u veliku zdjelu i prelijte ih toplom vodom. Ostavite da sjedne na pult i namočite 4 sata ili preko noći.
Prvotno objavljeno u studenom. 2012. Ažurirano rujna 2016.