Ova salata od "tjestenine" malo se razlikuje od ostalih i definitivno je puna svježih okusa. U ovom jelu zapravo nećete pronaći standardnu tjesteninu, ali jednako će vam se svidjeti!
Ljeto je upravo završilo, pa uživajte u onome što je preostalo od svježeg povrća, poput tikvica, kako biste napravili ovaj recept za ponedjeljak bez mesa za salatu od "tikvica" od tikvica s češnjakom, bosiljkom i limunom. "Tjestenina" u ovom jelu zapravo su tanke vrpce tikvica. Uživat ćete u njima sirovi samo s jednostavnim preljevom. Okusi su svježi i živahni, a ovo jelo neće vas opteretiti.
Recept za salatu od "tjestenine" od tikvica s češnjakom, bosiljkom i limunom
Služi 4
Sastojci:
- 3 zelene tikvice, odsječeni vrhovi, oguljeni
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- Sok i korica od 1 velikog limuna
- 4 lista bosiljka, izrezana na vrpce
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Upute:
- Guliteljem povrća ogulite duge, okomite, tanke trakice tikvica. Prestanite guliti kad dođete do sjemenki u sredini. Dodajte trake u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte češnjak i kuhajte samo minutu. Maknite tavu s vatre.
- Tikvice prelijte maslinovim uljem i češnjakom, zajedno s limunovim sokom i koricom.
- Dodajte sol i mljeveni crni papar te lagano umiješajte. Dodajte vrpce bosiljka i ponovno promiješajte.
- Poslužite na pojedinačnim tanjurima.
Svi volimo tjesteninu, ali ova je verzija lijepa alternativa!
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Crna leća, slatka paprika, quesadillas od havartija i avokada
Voće na žaru s umakom od slatkog jogurta
Kriškovi pečenog krumpira s veganskim ajolima od ružmarina
