Kalij je mineral koji se nalazi u gotovo svakoj skupini namirnica, ali loše prehrambene navike mogu vas ostaviti kratkim. Iako nedostatak nije izravno povezan s bilo kojom bolešću, želite dobiti dovoljno kalija za vitalne funkcije vašeg tijela - osobito srca.
Kalij obnavlja vitalne funkcije tijela
Ovaj mineral pomaže uravnotežiti mnoge različite tjelesne procese. Odgovarajuća razina kalija smanjuje količinu kalcija izlučenog urinom. Zbog toga je manja vjerojatnost stvaranja bubrežnih kamenaca. Također pomaže u zaštiti kostiju od osteoporoze. Kalij također može pojačati djelovanje inzulina u tijelu.
Blagodat za vaš krvni tlak i rizik od moždanog udara
Ograničavanje unosa natrija dobar je način za snižavanje krvnog tlaka. Kako bi se još više kontrolirao krvni tlak, Nacionalni obrazovni program o visokom krvnom tlaku snažno predlaže unos dovoljne količine kalija. Zapravo, slavni prehrambeni pristup prehrani za zaustavljanje hipertenzije (DASH), plan prehrane, koji je siromašan natrija i zasićenih masti te bogati kalijem i kalcijem, pokazao se uspješnim u snižavanju krvi pritisak. Da biste saznali više o planu DASH, posjetite web stranicu Nacionalnog instituta za srce, pluća i krv (www.nhlbi.nih.gov).
Nekoliko velikih studija također povezuje veće razine kalija u prehrani s manjim rizikom od moždanog udara. Utjecaj kalija na krvni tlak mogao bi biti poveznica. No, kalij također može spriječiti štetne promjene na stijenkama krvnih žila koje idu do ili unutar mozga.
Za sve prednosti kalija, postoji nekoliko mjera opreza. Sve dok bubrezi rade ispravno, sav višak kalija izlučuje se urinom. No, ako su bubrezi kompromitirani, visoka razina kalija iz dodataka prehrani ili prekomjerna upotreba nadomjestaka soli mogu se nakupiti i uzrokovati abnormalne srčane ritmove. Određeni lijekovi također ograničavaju sposobnost vašeg tijela da eliminira višak kalija.
Dosegnite svoj potencijal kalija
Prosječna potrošnja kalija za odrasle sada je između 2.100 i 3.200 mg dnevno. Mnogi odrasli konzumiraju znatno manje. Iako neki istraživači predlažu 2.500 do 3.500 mg kao dobar cilj za odrasle, najnovije savezne prehrambene preporuke potiču dnevni unos kalija od 4.700 mg.
Prerada hrane često smanjuje količinu kalija koju ljudi dobivaju. Rafinirano bijelo brašno ima manje kalija od integralnog. Povrće kuhano u velikim količinama vode tijekom kuhanja gubi kalij. Komercijalni grickalice i peciva s visokim udjelom masti i šećera, koji igraju veliku ulogu u prehrani nekih ljudi, općenito imaju vrlo malo kalija.
Da biste dobili više kalija, koncentrirajte se na konzumiranje više povrća i voća. Oblici kalija koji se nalaze u ovoj biljnoj hrani bolji su od oblika kalija koji se nalaze u žitaricama, mesu, mliječnoj hrani i dodacima prehrani. Nastojeći svaki dan pojesti osam ili više obroka povrća i voća koje preporučuje DASH dijeta za smanjenje krvnog tlaka, možete povećati unos kalija, kao i smanjiti rak rizik.
