Svinjetina i grah obično znače hrenovke i pečeni grah, ali ne morate biti zdravi da biste jeli klasični zapadnjački obrok. Dodajte neke super namirnice i dobit ćete klasično jelo koje nije samo dobro već i dobro za vas.
Na ABC -u je nova emisija pod nazivom Žvakanje. Siguran sam da ste vidjeli oglase: to je najnoviji dnevni talk show, ali umjesto da imate gomilu gostiju za koje ste ili niste čuli, ova emisija ima pet kuhara koji se okupljaju i razgovaraju o hrani. Naravno da sam bio unutra od trenutka kad sam vidio prvu reklamu. Nije to samo zato što će emisija biti posvećena hrani. Mislim, postoji mnogo emisija, pa čak i nekoliko mreža koje su posvećene kuhanju i hrani. Bilo je to zato što je uzelo pet poznatih kuhara i spojilo ih sa svim različitim stilovima. Dakle, za razliku od drugih emisija o hrani gdje tijekom emitiranja dobijete jedan ili dva recepta, ovdje ćete dobiti pet recepti i svi će biti potpuno različiti jer su dolazili od pet različitih kuhara koji imaju različite stilova.
U svakom slučaju, emitirana je prva epizoda i znao sam da sam donio pravu odluku postavljanjem svog DVR -a. Postojala su dva recepta koje sam htjela napraviti odmah. Ovaj recept za svinjetinu i grah iz Michael Symon je bio tako nov način za pravljenje svinjskih kotleta i učinio je da izgleda tako jednostavno da sam znala da moram pokušati. Bilo je jednostavno kao što je rekao. A budući da je koristio svinjske kotlete, bijeli grah i kelj, znao sam da neće samo biti zdraviji od vaše tipične svinjetine i graha, savršeno će se uklopiti u moj Listopada Neobrađeni izazov također. Dakle, ako volite svinjetinu i grah, ali niste baš uzbuđeni zbog onih obrađenih hrenovki ili pečenog graha s roštilja, krenite neobrađenim putem i isprobajte ovu verziju. Nećete biti razočarani.
Svinjetina i grah
Sastojci:
- 8 svinjskih kotleta
- 1/2 vezice talijanskog (ravnog lista) peršina
- 8 kriški pršuta
- Sol i papar po ukusu
- 2 žlice brašna
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 žlice maslaca, podijeljeno
- 1 ljutika, mljevena
- Sok i korica 1 limuna
- 1 (12 unci) može bijeli grah, ocijediti i isprati
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 4 šalice kelja, nasjeckanog
Upute:
- Pomoću čekića za meso istucite svaki kotlet na 1/4 inča debljine. Na svaku kotletu stavite jednu grančicu peršina i 1 krišku pršuta te preklopite tako da dobijete sendvič. Lagano istucite čekićem za meso.
- U velikoj tavi zagrijte dvije žlice maslaca i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- U manjoj zdjeli začinite brašno solju i paprom. Svaki kotlet lagano udubite u smjesu brašna, dodajte u tavu i kuhajte dvije minute sa svake strane. Kotlete premjestite na pladanj i ostavite na toplom.
- U tavu dodajte preostali maslac i ljutiku, smanjite vatru na srednju i kuhajte jednu minutu. Ulijte vino i promiješajte drvenom žlicom kako biste istisnuli smeđe komadiće. Dodajte kelj i promiješajte da se sjedini. Dodajte grah, koricu limuna i sok te promiješajte da se sjedini.
- Žlicom miješajte kelj i grah na tanjure za posluživanje, dodajte po dva kotleta u svaki gomilu kelja i poslužite.
Više recepata za večerašnju večeru >>
Ostali recepti za grah iz SheKnows -a
Američki pečeni grah
Lima grah i kobasica
Mornarski grah i šunka
