Ovaj recept za vegansku tjesteninu izvrstan je za blagdane. Šparoge i gljive čine bogat, slani okus koji će vas zadovoljiti do božićnog jutra. Ovo je jednostavno za napraviti i izvrstan je dodatak blagdanskoj večeri ili zabavi. Vama i vašim gostima će se svidjeti ovo vegansko jelo od tjestenine, a bonus je to što je prepuno povrća!
Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila recept s karbonarom od bundeve i to je vrhunska jesenska udobna hrana
Veganski rotelle umak od šparoga i gljiva
Služi 4
Sastojci:
- 8 unci svježih gljiva, izrezanih, prepolovljenih (ako su velike) i narezanih
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- 12 unci svježih šparoga, izrezanih i izrezanih na dijagonale 1/2 inča
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 8 unci rotelle tjestenine
- 2 žlice mljevene crvene paprike
- Parmezan od soje (po izboru)
Upute:
- Kombinirajte gljive, ulje i češnjak u srednjoj tavi. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok gljive ne istisnu sokove 5 do 7 minuta.
- Dodajte šparoge i kuhajte poklopljeno 3 minute.
- Otkrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući dok većina tekućine ne ispari, oko 3 minute. Dodajte sol, papar i limunov sok.
- U međuvremenu kuhajte tjesteninu u kipućoj, posoljenoj vodi do al dente, oko 10 minuta.
- Žlicom izvadite 1/2 šalice tekućine za kuhanje tjestenine i dodajte je u mješavinu gljiva i crvenu papriku.
- Po želji poslužite s malo sojinog parmezana.
Više veganskih recepata
Jednostavno vegansko Queso dip
Veganski recepti
Isjeckana vegetarijanska ljetna salama
