Bezglutenska je glasina ovog tjedna na Fancy Food Showu, sajmu koji je ekvivalent tjednu mode u prehrambenoj industriji. Tu debitiraju nove robne marke i proizvodi, a posjetitelji dobivaju kratki pregled nadolazećih trendova u hrani.
Mnogo novih začina bez glutena, kompleta zdravih obroka i grickalica ove će se godine pojaviti na policama trgovina, a mi smo zavirili u neke od njih.
Osobe s intolerancijom na gluten moraju izbjegavati pšenicu, koja se nalazi u očitim namirnicama poput kruha i tjestenine, ali i skriveno uključeno u umake i začine kao zgušnjivač.
Nije uvijek zgodno jesti bezglutenski, ali tvrtke se nadaju da će zatvoriti prazninu novim umacima od prženja, mješavinama za pečenje i jelima s etničkim rezancima.
Evo pogleda na hranu bez glutena koja je debitirala na Fancy Food Showu:
Većina mesnih okruglica ima prezle, što ih čini nedozvoljenim, ali ova nova linija mješavina mesnih okruglica u stilu Calabrese ima jednu verziju bez glutena koja umjesto toga koristi krumpirove pahuljice. Mješavine dolaze začinjene, pa samo dodate meso i jaja.
Linija se trenutno prodaje na amazon.com.
David's Balsamic Vinaigrette imao je kult u svom kafiću u Sherman Oaksu u Kaliforniji. Nakon što je zatvorio restoran i započeo posao s umakom u bocama, mislio je svoj zloglasni umak zgnječiti s roštiljem. Naletio je na nešto prilično genijalno i stvarno ukusno. Ovaj balzamični umak za roštilj kombinira najbolje od oba začina za slatki, pikantni i zadimljeni završetak.
Prodaje se na specijaliziranim tržnicama u Kaliforniji i online na adresi www.unforgettablefoods.com.
Kompleti zdravih obroka s etničkim štihom bili su posvuda na Fancy Food Showu, a mnogi od njih bili su bez glutena. Istaknuta je bila linija SnapDragon panazijskih predjela i grickalica. Pripazite na predjela za prženje od rižine tjestenine s okusima indonezijskog kikirikija, hunanskog slatkog i kiselog i tamnanskog đumbira bez glutena. Dodajte proteine i povrće i spremni ste za polazak.
Pronađite ovu novu liniju na mreži na snapdragonfood.elsstore.com.
Samo naprijed, slobodno potopite svoj kalifornijski rolat - ovaj soja umak napravljen je od riže, a ne od pšenice.
Proizvode potražite na adresi kikkomanusa.com.
Ovi prirodni umaci od prženja i kuhanja imaju za cilj ukloniti strah od kuhanja indijske, marokanske ili tajlandske kuhinje kod kuće. "Doslovce počinjemo sa svježim namirnicama poput vas na vašem štednjaku", kaže direktor tvrtke Mark MacKenzie. Dodajte proteine i povrće za obrok koji je gotov za manje od 20 minuta.
Novi u liniji su umaci s marokanskom tematikom: Lemon Tagine, Honey Tagine i Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Pronađite trgovca na adresi passfoods.com.
Više o životu bez glutena
- Kako recept pretvoriti u bezglutenski
- Recepti od bademovog brašna bez glutena
- Kada je gluten opasan za vaše zdravlje
