Caprese s tikvicama na žaru hvata ljeto u svakom zalogaju - SheKnows

Jedno od mojih omiljenih povrća za kuhanje su svježe tikvice. Ono što je sjajno kod tikvica je to što je toliko svestrano da se može koristiti u raznim receptima.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Iz kolač od tikvica do rezanci od tikvica - mogućnosti su beskrajne s ovim zelenim povrćem. U ovom jelu sam prerezala tikvice na pola i ispekla ih na žaru, odrezane strane prema dolje, nekoliko minuta. Kad se peku na žaru, peku se s sočnim kriškama rajčice i svježim sirom mozzarella.

Prije posluživanja pobrinite se da ih ukrasite dobrom kapljicom balzamične redukcije i lijepom šakom svježih listova bosiljka. Ova super jednostavna, ali elegantna i laka večera oduzima malo truda, ali čini ukusan prilog ili vegetarijansko glavno jelo.

Recept za caprese od tikvica na žaru

Svježe tikvice na žaru prelivene su svježim rajčicama i mozzarellom, a zatim pečene dok se ne zagriju. Ukrasite balzamikom i svježim listovima bosiljka za ovu jednostavnu ljetnu večeru.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

• 4 srednje tikvice
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar
• 4 velike rajčice, narezane
• 1 (8 unci) kuglica svježe mozzarelle, tanko narezane
• 1 žlica suhih talijanskih začina
• Svježe sjeckani bosiljak, za ukrašavanje
• Balzamička redukcija, za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte grill tavu na jakoj vatri. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i poprskajte lim za pečenje ili veliku tepsiju sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. Svaku tikvicu prepolovite po dužini i svaku polovicu pokapajte maslinovim uljem. Rukama nježno utrljajte maslinovo ulje po izrezanim površinama tikvica kako bi se ravnomjerno premazale.
3. Izrezane strane pospite solju i paprom te izrezane strane položite prema dolje na grill tavu. Pecite na roštilju 3-5 minuta ili dok se tragovi roštilja ne pojave na tikvicama.
4. Kad su tikvice pečene na žaru, stavite ih na lim za pečenje. Svaku polovicu tikvica prelijte rajčicom i kriškama mozzarelle te pospite talijanskim začinima.
5. Pecite otklopljeno 15-20 minuta ili dok tikvice ne postanu jako mekane i sir se počne topiti.
6. Izvadite iz pećnice i prije posluživanja ukrasite svježim bosiljkom i prskanjem balzamične redukcije.

Još recepata od tikvica

23 laka i zdrava recepti od tikvica
Sendviči od prženih tikvica s jogurtom od češnjaka
Uštipci od tikvica s tzatziki umakom