Možda se pitate u čemu je problem jesti lokalno uzgojenu hranu. Naravno, u trendu je i ekološki je prihvatljiviji, ali je i ukusna i svježa alternativa jednodnevnoj hrani u supermarketima. Ako raspravljate o tome hoćete li postati lokalno stanovništvo, evo nekoliko činjenica koje morate prožvakati.
Lokalno uzgojena hrana ima bolji okus
Lokalno uzgojena hrana svježa je i sezonska, što znači bolji okus. Vaš lokalni poljoprivrednik, koji sadi i bere za lokalne potrošače, može uzgajati sezonske usjeve koji su na vrhuncu svježine, hranjive vrijednosti i, u konačnici, okusa. Konzumacija lokalnih sezonskih usjeva također znači da ih ima najviše, a samim time i najskuplje.
Uzmite u obzir ovo: Voće i povrće koje volite jesti tijekom cijele godine dostupno je na štetu okusa. Masovnije količine voća i povrća u vašoj trgovini s velikim kutijama vjerojatnije će se uzgajati izvan sezone i brati prije sazrijevanja.
Jednostavni recepti s poljoprivrednim proizvodima na tržištu >>
Lokalno uzgojena hrana je zelenija - i sigurnija
Lokalno uzgojena hrana ima manji utjecaj na okoliš od njihovih kolega u supermarketima; putuju na kraće udaljenosti, smanjujući potrošnju energije i zagađenje. Bolji su za vas jer se s njima manje rukuje i imaju manje izloženosti štetnim zagađivačima. Nasuprot tome, hrana koja putuje izdaleka ostavlja veći ugljični otisak i ima više mogućnosti doći u dodir s većim brojem zagađivača. Više zagađivača znači više štete za okoliš i veći rizik od bolesti uzrokovanih hranom za vas, potrošača.
Recepti za uštedu energije: Smanjenje ugljičnog otiska u kuhinji >>
Lokalno uzgojena hrana nudi više raznolikosti
Vaše kupnje omogućuju lokalnim uzgajivačima da se odupru pritisku za proizvodnju specifičnih, visokorodnih usjeva; imaju slobodu isprobati male usjeve raznog voća i povrća. To može značiti potpuno drugačiji usjev ili različite sorte jednog usjeva. Baš kao što uzgajivač uspijeva isprobati novo voće i povrće, to činite i vi.
Koja je moja zona sadnje? >>
Lokalno uzgojena hrana koristi vašoj zajednici
Kupnja lokalno uzgojene hrane podržava vašu zajednicu i potiče izgradnju zajednice. Svaki put kada kupujete lokalno uzgojenu hranu, izravno doprinosite svom lokalnom gospodarstvu. Također osiguravate da ruke koje su se trudile i brinule o žetvi doista ubiru ekonomske koristi. Osim toga, kada kupujete od lokalnog uzgajivača, stvarate izravnu vezu s tom osobom u odnosu na vezu s bezličnom korporativnom trgovinom.
Vodič za preživljavanje poljoprivrednika na tržištu >>
Prednosti konzumiranja lokalno uzgojene hrane daleko su izvan neposredne koristi od svježine i okusa. Možete učiniti svoj dio brige za okoliš i svoju zajednicu jednim ukusnim zalogajem. Sada, to je to nešto u što možete uroniti zube!
Kako jesti lokalno zimi
Lokalna prehrana nudi brojne prednosti, od svježijih namirnica do ekonomičnosti i ekološke prihvatljivosti. Naučite kako staviti rukavice na sezonsku robu tijekom cijele godine.
Više savjeta za lokalnu prehranu
Pronalaženje lokalnih proizvoda - i zašto biste se trebali potruditi
10 savjeta za kupovinu na poljoprivrednom tržištu
Proizvedite snagu! Što kupiti, a što izbjegavati
