Savršen pjenušavi zimski kolač

Kako vani temperature padaju, odlična je ideja stvoriti svečano veselje s kolačićima od pahuljica. Kad se prezentiraju u kutiji vezanoj vrpcom, ovi prekrasni kolači fantastičan su dar.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Možete kupiti rezače u obliku pahuljice, ali ja više volim cijevi pahuljice jer možete učiniti da svaka izgleda drugačije. Sve što trebate je mirna ruka. Idealno bi bilo da koristite vrećicu za cijevi (ja sam veliki obožavatelj Lakeland's Get a Grip torbe) s vrhom Wilton veličine 0 ili 1M. Međutim, ako nemate pri ruci, možete upotrijebiti jaku vrećicu za zamrzavanje s odrezanim kutom.

Za iscrtavanje detalja upotrijebite matičnu glazuru jer se snježna pahuljica mora dobro osušiti. Najlakši način za to je kupnja “kraljevska šećerna glazura. ” Ovo već sadrži jaje pa sve što trebate učiniti je slijediti upute na pakiranju i dodati vode. Diskovi za glazuru moraju se dobro osušiti prije nego što ih pričvrstite, tako da ih možete napraviti dok se kolači peku (kako je dolje navedeno) ili ih prvo napraviti. Vrhove možete napraviti i unaprijed te ih spremiti u kutiju Tupperware. Ne spremajte gotove kolače u lim jer će vlaga iz kolača učiniti da se glazura ljepi. Najbolje ih je čuvati u kartonskoj kutiji za kolače jer to omogućuje da glazura diše.

Palačinke od pahuljica

Veličina posluživanja 4

Savjet: Kako bi kolači dobili malo ledenog sjaja, prašinu s nekim jestivim sjajem. Doric sada pravi pravi 100% jestivi sjaj koji je savršen za ovakve kolače.

Sastojci:

Za kolače

• 60 grama šećera u prahu
• 60 grama maslaca, omekšano
• 1 jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 60 grama samoniklog brašna
• 2 žličice mlijeka

Za vrhove pahuljica

• 150 grama glazura od plave šećerne paste
• 250 grama matičnog šećera u prahu

Za kremu od maslaca

• 100 grama maslaca, omekšano
• 200 grama šećera u prahu
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice mlijeka

Upute:

1. Umutite maslac i šećer u prahu dok ne postane lagan i pahuljast.
2. Umiješajte jaje i ekstrakt vanilije.
3. Umiješajte brašno, a zatim mlijeko dok se smjesa dobro ne sjedini.
4. Podijelite smjesu za kolače između 4 torbice za kolače.
5. Pecite na 160 stupnjeva C 20 do 25 minuta ili dok kolači ne narastu i skuhaju se.
6. Kad su pečene, izvadite ih iz kalupa za kolače i ostavite da se ohlade na rešetki.
7. Dok se kolači hlade, napravite vrhove. Plavu šećernu pastu razvaljajte dok ne postane debela oko 3 milimetra. Izrežite četiri kruga koji su manji od promjera kolačića.
8. Napravite royal icing prema uputama na pakiranju. Stavite vrećicu za cijevi s vrhom veličine 1 ili 0M, a zatim napunite cijev za glazuru.
9. Nanesite svoje pahuljice izravno na krugove šećerne paste. Pustite ih da se potpuno osuše prije nego ih zalijepite na kolače.
10. Kad se vrhovi potpuno osuše, napravite kremu od maslaca. Umutite maslac, šećer u prahu, ekstrakt vanilije i mlijeko dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Da biste to učinili, daleko je lakše koristiti električnu metlicu. Prenesite kremu od maslaca u svježu vrećicu za cijevi s Wiltonovim vrhom 1M i ravnim kovitlacima cijevi na svakom kolaču.
11. Kolače prelijte vrhovima pahuljica, a zatim ih posipajte jestivim sjajem.

Još ideja za pečenje

Pesto keksi
Ukusan kruh od banane
Mini paketići od medenjaka