Neki od najboljih na svijetu plodovi mora dolazi s Britanskih otoka. Uživajte u sočnim kapicama sa svilenkastom tjesteninom. Iznenadit ćete se koliko je ovo jelo jednostavno za napraviti i svi će pomisliti da ste ropstvo nad njim.
Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće
Kapice su pristupačan luksuz na koji se s vremena na vrijeme možete baciti. Imaju lijep i nježan okus i sočne su ako se pravilno pripreme. Ove male školjke su nježne i treba ih pažljivo kuhati. Kapice je najbolje poslužiti nakon što su neprozirne i čvrste na dodir.
Veličina posluživanja 4
Sastojci:
- 225 grama tjestenine, vaš izbor
- 20 velikih kapica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice neslanog maslaca
- 3 režnja češnjaka, narezana na kockice
- 1 luk, narezan na kockice
- 2 rajčice, sitno nasjeckane
- 2 šalice bijelog vina, po vašem izboru
- Šaka svježeg bosiljka i peršina, grubo nasjeckana
- Svježi sok od limuna
- Morska sol i mljeveni crni papar po ukusu
Upute:
- Tjesteninu pripremite prema uputama, ocijedite, lagano premažite maslinovim uljem, bacite i ostavite sa strane. (Ovo pomaže spriječiti da se komadići tjestenine međusobno zalijepe.)
- Svaku kapicu dobro osušite i začinite solju i paprom.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri.
- Ravnomjerno razmaknite kapice tako da se ne dodiruju u tavi i kuhajte 2 minute s jedne strane. (Ako ne stanu svi u tavu u isto vrijeme, skuhajte ih u serijama.)
- Nakon 2 minute okrenite kapice i nastavite ih kuhati još 1-2 minute, a zatim ih odmah izvadite iz posude. Postupak nastavljajte dok ne ispečete sve kapice.
- Dodajte maslac i luk u tavu i pirjajte luk dok ne omekša, a zatim dodajte češnjak i rajčice.
- Dodajte bijelo vino i promiješajte da se formira umak pa začinite solju i paprom.
- Pažljivo stavite tjesteninu u tavu i premažite je umakom pa dodajte kapice.
- Pospite začinskim biljem, dodajte par kapi limunovog soka i poslužite.
Više recepata za ribu i plodove mora
Grdobina omotana slaninom
Vino, češnjak i peršinove školjke
3 izvrsna recepta za sardine
