Smiješno je da su nas mediji doveli do uvjerenja da je niskougljikohidrat mrtav jednostavno zato što su proizvodi nestali s polica trgovina, a novi ne dolaze na red da ih zamijene. Pa, istina je: Dobro se riješite lošeg smeća.
Nisu sve namirnice s niskim udjelom ugljikohidrata zdrave
Bili su tu da nas zavaraju da vjerujemo da smo zdravi jedući sladoled, kolače, kolačiće i slatkiše koliko god označeni su kao "niskougljikohidratni". Nije ni bilo važno što je matematika zajedno sa znanošću o ovom fenomenu bila nejasna najbolje. Zemlja smo koja voli vjerovati u ono što nam ljudi govore i možda previše vjerujemo. Mislim da nije toliko koliko smo mi ljudi koji vole našu tortu i žele je i jesti.
Low carbing je i dalje popularan - samo nije ludost
Ipak, unatoč najavi da niski unos ugljikohidrata mrtav je, moja knjiga, Hamptonova dijeta je međunarodni bestseler s kuharicom na putu; i Dijeta South Beach i dalje je na listama najprodavanijih. Ultra niski ugljikohidrati, koje je popularizirao dr. Atkins, moj učitelj i mentor, možda su mrtvi. No, način života s nižim ugljikohidratima i dalje je snažan.
Drago mi je da je ludilo prošlo i da sam bio jedan od ljudi koji je stavio prvi čavao u lijes. Sada kad je ludnica prošla, možemo se vratiti na liječenje ljudi i mršavljenje bez sve medijske pozornosti. Dovoljno je teško ozdraviti bez da nam netko gleda preko ramena na svakom koraku.
Potražite medicinske stručnjake s niskim udjelom ugljikohidrata
Postoji mnogo različitih vrsta praktičara koji vježbaju na način koji je niskougljikohidratni. Možda će i dalje biti teško pronaći stvarnog liječnika koji tako postupa, ali oni su tu. Znam jer sam jedan od njih. Daleko je lakše pronaći kiropraktičara ili doktora osteopatije ili kliničkog nutricionista. Ovisi o vašim stvarnim potrebama. Ako samo tražite prehrambene savjete ili kako smršaviti, provjerite:
- Dijeta i prehrana
- Recepti s niskim udjelom ugljikohidrata
Tražim liječnika s niskim udjelom ugljikohidrata
Ako tražite pravog liječnika, prvo mjesto za početak je putovanje na www.acam.org. Ta će vas organizacija uputiti na alternativne i komplementarne liječnike u vašem području. Besplatno je za širu javnost i jednostavno pronađite nekoga u svom području i nazovite njihov ured. Recepcionar ili novi odjel za pacijente gotovo će vam sigurno moći reći kako liječnik radi.
Upozorenje liječnika s niskim udjelom ugljikohidrata
Većina ovih liječnika neće biti dio vašeg medicinskog plana i možda će od vas morati platiti iz svog džepa. Stoga biste se trebali uputiti na knjigu liječnika koju vam je dostavila pružatelj zdravstvenog osiguranja. Nazvao bih svakog od internista u vašem rodnom gradu i okolnim zajednicama i pitao ih što misle o dijetama. Podržavaju li upite o prehrani? Ima li nutricionist u osoblju? Možda bi bilo vrijedno posjetiti ured kako biste mogli osjetiti kako taj praktičar vodi ured koji vam može dati mnogo informacija.
Pronalaženje pravog praktičara
Postoji izvjesna vjerojatnost da u svom susjedstvu nećete pronaći nekoga tko bi vam mogao biti praktičar niskih ugljikohidrata. U tom slučaju preporučio bih vam da pronađete liječnika kojem vjerujete i s kojim možete razgovarati otvoreno. Jedini način za učinkovit odnos sa svojim liječnikom je imati iskren. Posjetite više praktičara i postavite im izravna pitanja o tome. Ako je njima ili vama neugodno, onda to nije prikladno.
Učinite svoje istraživanje s niskim udjelom ugljikohidrata
Pitajte svoje prijatelje koga vide. Zatražite preporuku od lokalne i cijenjene trgovine zdrave hrane i pitajte vlasnika, a ne nekog tinejdžera iza pulta. Sve su to vrijedni resursi i mogu vas odvesti u pravom smjeru.
Ako možete pronaći samo liječnika koji će tolerirati vaše abnormalno ponašanje, možda ćete se htjeti sastati s nutricionistom. Postoje dvije izvrsne mreže preporuka za nutricioniste. Na prvu sam pristran jer sam predsjednik organizacije, Međunarodnog i Američkog udruženja kliničkih nutricionista. Budući da sam predsjednik organizacije, sa sigurnošću znam da se svaki od članova pridržava načela pristupa nižim ugljikohidratima. Druga organizacija ima certifikat s oznakom CNS, a oni se mogu pronaći na www.cns.org. Ne znam mnogo o ovoj organizaciji, ali znam mnogo dobrih ljudi koji su dio njih.
Uglavnom, registrirani dijetetičari koji nemaju CCN ili CNS certifikat vjerojatno neće biti naklonjeni načinu života s niskim udjelom ugljikohidrata, a zapravo mogu biti prilično neprijateljski raspoloženi.
Živite svojim načinom života s malo ugljikohidrata
Dakle, iako možda mislite da ste sami u svijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, sigurno niste. Još uvijek postoje mnoge web stranice i stručnjaci na kojima još uvijek možete slijediti ovaj zdrav pristup. Ne brinite, niste napušteni. Nastavite s velikim radom i živite nižim životom ugljikohidrata.
