Coca-Cola: To nije samo za piće, prijatelji. Naravno, nema ništa osvježavajuće od ledeno hladne Coca-Cole za vrućeg ljetnog dana, ali Coca-Cola je također nevjerojatan tajni sastojak u mnogim vašim omiljenim receptima. Nakon prskanja Coca-Cole, vaša pileća krilca, kolač i sirasti zalogaj više neće biti isti.
Prvi put kad sam okusio piletinu pečenu s Coca -Colom, umalo sam pao sa svog mjesta. Coca -Cola dodaje samo pravi nagovještaj slatkoće, a da pritom nije pretjerano snažna, a piletini daje dodatnu vlažnost koju jednostavno ne možete dobiti ni s čim drugim. Bio sam toliko oduševljen tim receptom da sam se odlučio okušati u stvaranju cijelog Coca-Cola jelovnika, zajedno s umakom od kolača i sira. I sve je ispalo tako dobro da sam odlučio ne da podijelim sa svojim prijateljima.
1. Coca-Cola recept za pileća krilca francuskog luka
Služi 4
Sastojci:
- 2/3 šalice smeđeg šećera
- 1 (12 unci) limenke Coca-Cole
- 1 pakovanje mješavine francuskog luka
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 žlice soja umaka
- 2-1/2 kilograma pilećih krilca
- Sol i papar, po ukusu
- Zeleni luk, za ukrašavanje
- Kukuruzni škrob, za zgušnjavanje
Upute:
- U zdjeli za miješanje umutite smeđi šećer, kokain, francusku smjesu za umake od luka, luk, soja umak, sol i papar da se sjedine. 3/4 umaka i pilećih krilca ulijte u spor lonac. Kuhajte na laganoj vatri 8 sati, povremeno miješajući, dok pileća krilca ne omekšaju vilicom.
- Preostaloj 1/4 umaka dodajte mrvicu kukuruznog škroba i umutite da se zgusne. Prelijte umak preko krila i ukrasite zelenim lukom.
2. Recept od kobasice i luka na pirjanom Coca-Coli preko pire krumpira
Služi 4
Sastojci:
- 4 chorizo kobasice
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 glavice luka, narezane
- 1 pakovanje mješavine francuskog luka
- 1 šalica narezanih gljiva
- 1 šalica Coca-Cole
- 1 žlica smeđeg šećera
- Svježi peršin
- 2 šalice pire krumpira (upotrijebite ovaj recept)
Upute:
- U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i gljive te kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Umiješajte smjesu za umakanje francuskog luka, smeđi šećer i kolu. Dodajte kobasice.
- Smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 20 minuta ili dok tekućina uglavnom ne ispari.
- Narežite kobasice na komade veličine zalogaja i poslužite uz pire krumpir s karameliziranim lukom i gljivama, ukrašen svježim peršinom.
3. Super-sirni recept za umake od Coca-Cole od zelenog luka
Služi 4
Sastojci:
- 8 unci oštrog cheddar sira
- 3 unce sira mozzarelle
- 1/2 šalice Coca-Cole
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 2 zelena luka, nasjeckana
- Sol i papar, po ukusu
Upute:
- U veliku zdjelu stavite sir, kolu, maslinovo ulje, Worcestershire umak, sol i papar. Uključite mikrovalnu pećnicu na približno 1-1/2 minute, prestanite miješati nakon 20 do 30 sekundi, dok se sir ne otopi i tekućina ne ispari.
- Umiješajte nasjeckani zeleni luk i poslužite uz povrće ili čips.
4. Recept za kolač od trešnje koke bez glutena
Prilagođeno iz Južni zalogaj
Služi 14
Sastojci:
- 1-1/2 šalice univerzalnog brašna bez glutena
- 1/2 šalice bademovog obroka
- 1 žličica ksantanske gume
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/4 šalice nezaslađenog kakaa
- 1 šalica maslaca, neslanog
- 1 šalica trešnjine kole
- 1/2 šalice mlaćenice
- 2 velika jaja
- 2 žličice vanilije
- 1 šalica marshmallowa
- 1 šalica nasjeckanih badema
- Šlag
- Trešnje, za ukrašavanje
- Med
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite tepsiju ili posudu za pečenje dimenzija 8 x 8 inča neljepljivim sprejem za kuhanje.
- U velikoj zdjeli umutite brašno, bademovo brašno, sodu bikarbonu i ksantansku gumu. Staviti na stranu.
- U loncu srednje veličine otopite maslac i sljez zajedno i kuhajte na umjerenoj vatri dok se sljez ne otopi. Umiješajte kakao i vaniliju te maknite s vatre.
- Napravite udubljenje u sredini mješavine brašna i umiješajte kolu, mlaćenicu i jaja da se sjedine. Postepeno dodajte smjesu kakao-maslaca i promiješajte da se sjedini.
- Umiješajte bademe i izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju. Pecite oko 32 minute ili dok čačkalica ne izađe čista.
- Poslužite sa svježim šlagom, višnjama i dodatnim bademima. Prelijte medom.
Još recepata s infuzijom sode
Recept za sodu od jagode
Doktor Pepper peče roštilj
Kolačići od ruma i kokaina
