Tradicija Badnjaka Blagdan sedam riba olakšan - SheKnows

Suočimo se; Badnjak je naporan dan. Između pripreme jela i igranja Djeda Mraza, nemaju svi vremena za trud oko tradicionalne talijanske gozbe. To je misao koja se računa s blagdanom sedam riba - sveli smo ga na tri riblji recepti da vam olakšam život.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila kćerin recept za Djeda Mraza od 5 sastojaka

Blagdan sedam riba, za koji se tvrdi da je nastao u južnoj Italiji, slavi la vigilia di Natale ili čeka rođenje bebe Isusa. U teoriji je to bio (bezmesni) obrok za prekid razdoblja posta prije primanja svete pričesti na Badnjak. Danas su opuštena pravila apstinencije gotovo uklonila post, utirući put od šljive šećeru do sumraka do ponoći slavlje s talijanskim pecivom, orašastim plodovima, nugatama i voćem, koje završava jednom velikom ekstravagancom s plodovima mora, nakon čega slijedi ponoć Masa.

7 stupnjeva ribe

Pa odakle je došao broj sedam? Teoretičari se slažu da brojevi simboliziraju veliki značaj u Rimokatoličkoj crkvi, nagađajući da broj sedam, među ostalim, predstavlja sedam sakramenata. Međutim, mnoge riblje gozbe sadrže 9, 11 ili čak 13 različitih jela, a svi iza njih prate odgovarajući značajni događaj.

Jedna stvar koju su nam moderna vremena usadila jest da "veće nije uvijek bolje". Zato ako ove sezone na vašem adventskom kalendaru nema 13 ribljih jela, razmislite manje. To je misao iza obroka zajedno s djelima dobrote, milosrđa i zahvalnosti koji ovu sezonu čine vedrom.

Ako niste za ekstravaganciju s morskim plodovima od sedam ili više ribljih jela, počnite s prihvatljivijim brojem - predlažemo ova tri recepta za ribu:

Bakalar pečen s korom limuna i češnjaka

Veličina posluživanja: 8

Sastojci:

• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 3 režnja češnjaka, zdrobljena
• 1/4 šalice sjeckanog svježeg talijanskog ravnog peršina
• 1 žlica svježeg lista timijana
• 2 šalice panko mrvica
• 2 limuna, oguljena pa narezana na četvrtine
• 2 kilograma fileta divlje ribe bakalara
• 6 žlica otopljenog maslaca
• Sol i papar

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Dodajte maslinovo ulje, češnjak, peršin i majčinu dušicu u veliku tavu i lagano zagrijte na laganoj vatri četiri minute. Pojačajte vatru na srednju i dodajte panko mrvice. Miješajte dok se panko dobro ne navlaži te posolite i popaprite po ukusu. Nastavite tostirati panko, često miješajući, dok ne porumeni. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. Stavite komade bakalara jedan do drugog u posudu za pečenje u pećnici (po mogućnosti staklenu). Ribu pospite solju, paprom i koricom limuna. Svaki komad ribe obilno namažite panko mrvicama, nježno ih utisnuvši na vrh ribe. Ravnomjerno prelijte otopljenim maslacem panko mrvice.
4. Pecite 25 minuta ili dok riba ne postane neprozirna, ali još uvijek vlažna u sredini. (Učinite oko 10 minuta vremena pečenja na 1 ″ debljine ribe.)
5. Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori 10 minuta. Prije posluživanja iscijedite kriške limuna preko ribe.

Topla salata od kalamara

Veličina posluživanja: 8

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/4 šalice svježeg soka od limuna
• 1 žličica pasiranog inćuna
• 1 žlica šećera
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 2 žličice sušenog origana
• 1/4 žličice mljevene pahuljice crvene paprike
• 1 kilogram svježih kalamara, očišćenih i narezanih na kolutiće od 1/2 inča, prerežite glavu po pola po dužini
• 2 velike, zrele rajčice, srednje kockice
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 žličica nasjeckanih kapara
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg radiča
• 1/4 šalice svježe rukole

Upute:

1. U zdjeli pomiješajte sok, inćun, šećer, češnjak, origano i pahuljice crvene paprike. Dodajte kalamare i marinirajte jednu minutu. U velikoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri dok ne svjetluca. Dodajte kalamare i kuhajte neprestano miješajući dvije minute; izvaditi iz tave.
2. Prelijte rajčicom, peršinom, bosiljkom i kaparima. Poslužite toplo iznad kreveta od svježeg radiča i rikule.

Dip od divljeg lososa

Veličina posluživanja: 8

Sastojci:

• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 žlica pripremljenog hrena
• 4 unce dimljenog lososa, nasjeckanog
• 1/2 šalice krem ​​sira, omekšanog
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 2 žličice svježeg soka od limuna
• 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
• 1/4 žličice crnog papra
• 1/2 žličice košer soli

Upute:

1. U zdjelu kuhače dodajte češnjak, hren, losos, krem ​​sir, kiselo vrhnje, sok od limuna, sol i papar. Pulsirajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu premjestite u zdjelu i ostavite u hladnjaku 30 minuta prije posluživanja. Poslužite uz talijanski kruh, kruh ili krekere.

Još blagdanskih recepata

Recepti za večeru na Badnjak
Vrhunski kuharBlagdanski recepti Fabio Viviani
Pjenušavi božićni punč