Vegetarijanski Dan zahvalnosti: Tofurkey i više - Stranica 2 - SheKnows

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Recept za juhu od batata i kukuruza

Služi 8

Juha je fantastično prvo jelo na Dan zahvalnosti. Ovaj recept za juhu od slatkog krumpira i kukuruza istaknut je kukuruzom, paprikom i karameliziranim lukom. Ovaj recept je prilagođen iz Nova vegetarijanska epikura: jelovnici za obitelj i prijatelje, autorice Anna Thomas.

Sastojci:

• 1 veliki žuti luk, nasjeckan
• 1 1/2 žlice maslaca ili maslinovog ulja
• Sol
• 2 kilograma slatkog krumpira
• 2 šalice vode
• 4 šalice povrtnog temeljca
• 3 šalice kukuruza
• 1 crvena paprika, mljevena
• 1 svježi jalapeño, mljeven
• 1 šalica mlijeka
• 1/2 limuna, iscijeđeno
• Crvena paprika
• 2 do 3 žlice vrhnja
• Cilantro ili peršin za ukrašavanje (nije obavezno)

Upute:

1. Otopite maslac, dodajte luk i malo soli te pirjajte, često miješajući, do zlatno smeđe boje.
2. U međuvremenu ogulite i narežite batat na kockice, stavite u lonac s vodom i temeljcem i pirjajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
3. Krumpir dodajte luk. Ulijte malo juhe u posudu s lukom, a zatim je vratite u juhu kako biste dobili sve sokove iz posude s lukom. Pire juhu ručnim mikserom ili u serijama u blenderu. Vratite se u lonac.
4. Dodajte kukuruz, papriku i mlijeko i pirjajte dok ne omekša. Dodajte sok od limuna i cayenne, kušajte i prilagodite začine, a zatim umiješajte vrhnje.
5. Poslužite vruće, ukrašeno cilantrom ili peršinom.

Recept za vegetarijanski umak

Prinos 3 šalice

Ovaj vegetarijanski recept za umak jednostavan je za pripremu i ima orašast okus koji je fantastična nadopuna tofurki.

Sastojci:

• 2 žlice veganskog margarina
• 3 žlice brašna
• 2 šalice povrtnog temeljca
• 1 šalica mljevenih prženih badema
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zagrijte margarin u loncu dok se ne otopi. Umiješajte brašno i neprestano miješajte 1 do 2 minute.
2. Maknite s vatre na 2 minute, zatim vratite lonac na štednjak i umutite temeljac i orahe.
3. Pirjajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne (otprilike 5 minuta).
4. Začinite solju i paprom; poslužite vruće.

Pogledajte ove druge vegetarijanski recepti za Dan zahvalnosti uključujući nadjev za blagdane, pečene tikvice i muffine od bundeve >>

Više recepata za vegetarijanske blagdane

Vegetarijanac Recepti za Dan zahvalnosti
Recepti za vegetarijanske deserte za Dan zahvalnosti
Recepti za vegetarijanske blagdane