Veganski blagdanski jelovnik bez glutena-SheKnows

Zaboravite ono što znate o bezglutenskoj i veganskoj hrani, jer ova četiri jela će vam oduševiti. Savršeni pilav, umak od brusnica s pićima, štruca s mesom od slane leće, najkremastiji mac i sir te savršeni otisci palca čine ovaj apsolutno dekadentni i ukusni jelovnik na Badnjak.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Čvrsto vjerujemo u udobnu hranu oko blagdana, a to su jela u kojima se osjećate toplo i mutno bez upotrebe mliječnih proizvoda, mesa ili pšenice! Ovaj udoban, udoban jelovnik pun je jednostavnih klasika s udobnom hranom, poput maca, sira i mesne štruce, učinjenih jestivim za sve izostavljajući mliječne proizvode, meso i pšenicu! Iskreno, ova su jela toliko dobra da nikome nećete udarati trepavicama o onome što ne sadrže. Zapravo, ljudi će vas moliti za recepte!

Služi 5

Sastojci:

• 1 šalica kuhane quinoe
• 1-1/2 šalice narezanih gljiva
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice veganskog pesta
• Sol i papar

Upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte češnjak i gljive. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 8 minuta.
2. Dodajte quinou, sol i papar. Zagrijte smjesu oko 3-4 minute. Izvadite iz tave i ulijte u tepsiju. Umiješajte pesto, ukrasite argulom i uživajte!

Recept prilagođen iz Vegan bez glutena

Služi oko 6

Sastojci:

• 14 unci kuhane tjestenine bez glutena (koristili smo trobojne ljuske bez glutena)
• 3 žlice veganskog margarina (probajte Pametna ravnoteža)
• 1/4 šalice brašna bez glutena
• 2 šalice mlijeka bez mlijeka (pokušajte nezaslađeni badem)
• 1-1/2 šalice veganskog mozzarelle sira, isjeckanog (probajte Daiya)
• 1 šalica veganskog cheddar sira, isjeckanog
• Sol i papar
• 1/2 šalice krušnih mrvica bez glutena

Upute potražite ovdje na slasnom receptu Ona zna >>

Recept malo prilagođen Veganu bez glutena

Služi 8

Sastojci:

• 1 šalica crvene leće
• 1 šalica riže
• 3-1/2 šalice juhe od povrća
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mrkva, sitno naribana
• 1 pastrnjak, sitno nariban
• 1/2 srednjeg luka, nasjeckanog
• 1/2 šalice krušnih mrvica bez glutena
• 2 žlice nezaslađenog jabučnog umaka
• 1/2 šalice sjeckane rajčice sušene na suncu
• Sol i papar

Upute:

1. Zagrijte crvenu leću, juhu od riže i povrća u velikom loncu. Pustite da zavrije. Pokrijte i ostavite da se krčka dok ne omekša, oko 10 minuta. Kad omekša, izvadite iz lonca i stavite u veliku zdjelu za miješanje.
2. U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte luk, mrkvu, pastrnjak i češnjak te kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Izvadite iz tave i ulijte u zdjelu za miješanje s lećom.
3. Žlicom umiješajte krušne mrvice, umak od jabuka i 1/2 sušene rajčice u smjesu od leće dok se potpuno ne izmiješa i ne zalijepi.
4. Lagano namastite pleh standardne veličine i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Smjesu od leće stavite u namašćenu tepsiju.
5. Pecite oko 40 minuta, odnosno do zlatne boje. Pokrijte preostalim sušenim rajčicama i pecite još 5 minuta.
6. Pustite da se potpuno ohladi pa poslužite!

Sastojci:

• Vreća brusnica od 12 unci
• 1 šalica soka od nara
• 1/2 šalice vode
• 1/4 šalice naribane tekile od nara
• 1/4–1/3 šalice smeđeg šećera
• 2-1/2 žlice meda
• 1/2 žličice cimeta

Upute:

1. Vodu, sok, šećer, med i tekilu brzo prokuhajte. Dodajte brusnice i cimet te smanjite vatru na laganoj vatri, kuhajte oko 15 minuta ili dok sve bobice ne iskaču.
2. Ulijte u zdjelu i ohladite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.

Dobiva oko 24 kolačića

Sastojci:

• 1 šalica univerzalnog brašna bez glutena
• 1/4 šalice bademovog brašna
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• Malo soli
• 3/4 šalice glatkog maslaca od kikirikija
• 3/4 šalice nezaslađenog jabučnog umaka
• 1/3 šalice smeđeg šećera
• 2 žlice bijelog šećera za posipanje
• 1 žličica ekstrakta badema
• 1/2 šalice džema

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano podmažite lim za kolače neljepljivim raspršivačem za kuhanje i ostavite sa strane.
2. U velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli istucite maslac od kikirikija, umak od jabuka, maslac i smeđi šećer dok ne postane glatko i kremasto. Dodajte ekstrakt jaja i badema i miješajte dok ne postane glatko. Postupno dodajte mješavinu brašna u smjesu s maslacem od kikirikija, miješajući nakon svakog dodavanja dok se ne stvori tijesto.
3. Tijesto razvaljajte u kuglice, a zatim uvaljajte u bijeli šećer. Stavite svaku kuglicu na lim za kolačiće, udaljene oko 2 cm. Pecite oko 10 minuta. Izvucite kolačiće i napravite uvlaku stražnjom stranom žlice ili palcem (kolačići će biti vrući). Nakon što svaki kolačić ima otisak, gurnite ga natrag u pećnicu i pecite još 6 minuta ili dok ne porumeni.
4. Dok su kolačići topli, u utor svakog kolačića stavite oko 1/2 žličice džema. Pustite da se potpuno ohladi i uživajte!

Više veganskih i bezglutenskih recepata

Olakšan zdrav kruh bez glutena
Hrskave poslastice bez glutena
Veganski shake od bundeve